Chrupiące domowe krakersy to doskonała przystawka, pyszny dodatek do zupy, bulionu, sałatki. Łatwo je gotować na patelni lub w piekarniku, ale gospodynie domowe coraz częściej korzystają z przydatnego wielofunkcyjnego urządzenia - multicookera. W nim można szybko zrobić słodkie lub słone krakersy, używając tylko zdrowych dodatków.
Grzanki w multicookerze: zalety i funkcje
Domowe krakersy są znacznie zdrowsze niż te kupione. Nie zawierają konserwantów, sztucznych aromatów i innych niezbyt zdrowych składników. Smak można dowolnie regulować, zmieniając proporcje przypraw, dodając nowe produkty, eksperymentując z rodzajami pieczywa i kształtem produktów. Grzanki umożliwiają wykorzystanie resztek bochenków, bułek i innych wypieków, proces gotowania jest bardzo ekonomiczny. Lepiej jest zrobić suchary z czerstwego chleba, wygodniej jest pokroić w zgrabne paski lub kostki.
Gotowanie krakersów w multicookerze jest bardzo łatwe. Warto zacząć od prostych przepisów i małych porcji próbnych. Ważnym warunkiem jest zrozumienie, ile czasu zajmie prawidłowe pieczenie. Wiele zależy od modelu multicookera i rodzaju chleba. Gotowe krakersy są przechowywane w papierowych lub płóciennych torebkach, w hermetycznie zamkniętych słoikach lub plastikowych pojemnikach, mogą przybierać nieprzyjemny zapach stęchlizny.
Pikantne grzanki z białego chleba
Klasyczna opcja na lekką przekąskę lub zupę. Ilość soli jest dostosowana do smaku, można odmówić przypraw.
Składniki:
- 0,5 standardowego bochenka białego chleba (około 400 g);
- 2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej słonecznikowy;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- mieszanka przypraw.
Chleb pokroić w kostkę lub paski. Pierwsza opcja jest bardziej odpowiednia do sałatek i zup, wygodniej jest używać długich patyczków jako przekąsek do piwa. Kromki chleba wlać do głębokiej miski, skropić olejem roślinnym, dodać sól, mielony pieprz i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby masło i przyprawy równomiernie pokryły chleb.
Włóż grzanki do miski multicooker, wyrównaj warstwę, zamknij pokrywkę i włącz program „Pieczenie”. Po 20 minutach wymieszać grzanki szpatułką i ponownie włączyć urządzenie. Całkowity czas gotowania wynosi 40 minut. Prawidłowo usmażone grzanki powinny nabrać pięknej złotej skórki, stać się pachnące i chrupiące. Wlej je do miski, ostudź i podawaj.
Oryginalne grzanki czosnkowe
Pikantna przekąska w stylu włoskim, która dobrze komponuje się z piwem lub innym napojem. Takie sucharki można włączyć do sałatki z mięsem lub wędzoną rybą. Ci, którzy preferują delikatniejszy smak, powinni zmniejszyć ilość czosnku.
Składniki:
- 1 bochenek chleba żytniego
- 170 g oliwy z oliwek;
- głowa czosnku;
- sól dla smaku;
- suszone zioła (pietruszka, bazylia, tymianek).
Lekko czerstwy chleb pokrój w cienkie paski. Włóż kawałki do miski multicooker, lekko smarując dno olejem roślinnym. Włącz program Pieczenie lub Multipovar na 20 minut.
Czosnek obrać, dzieląc na plasterki, posiekać w blenderze lub przepuścić przez prasę. Pachnącą kleik włożyć do miski, dodać mieszankę ziołową, oliwę i sól, dobrze wymieszać.
Gorące grzanki włożyć do głębokiej miski, wlać do niej mieszankę oliwy z czosnkiem, wymieszać i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Dodatki szybko wchłaniają się do chleba tostowego, wysychają, grzanki stają się miękkie i chrupiące.
Apetyczne grzanki o smaku kurczaka
Doskonały zamiennik zakupionych przekąsek o aromacie kalmarów, pizzy czy salami – domowe przysmaki o smaku kurczaka, grzybów, wołowiny. Sekret jest prosty – podczas suszenia do chleba dodaje się skoncentrowany bulion, który nadaje gotowym grzancem piękny kolor i bogaty aromat. Świetnie sprawdzają się w domowych sałatkach i mogą być podawane jako piknikowa przekąska.
Składniki:
- bochenek chleba żytniego;
- 1 łyżka. l.bezwonny olej roślinny;
- 1 kostka suchego bulionu z kurczaka.
Pokrój chleb w zgrabne kostki lub paski, posyp olejem roślinnym i włóż do miski multicooker. Gotuj przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką w ustawieniu Pieczenie. Podczas gotowania krakersy należy mieszać 1-2 razy plastikową lub drewnianą szpatułką.
Dopóki chleb nie osiągnie pożądanego stanu, przygotuj dressing, zalewając kostkę bulionową kilkoma łyżkami gorącej wody. Ugniataj i dokładnie wymieszaj masę, aby była jednorodna. Skoncentrowany bulion wlać do butelki ze spryskiwaczem i rozgrzać gorące grzanki, mieszając je tak, aby płyn równomiernie nasycił chleb. Niech grzanki wyschną i ostygną. Te same przekąski można przygotować z innymi rodzajami bulionu, na przykład wołowiną lub grzybami. Dobrym dodatkiem są suche pikantne zioła.
Chrupiący Deser: Przygotowanie Krok po Kroku
Z resztek białego bochenka można zrobić pyszne chrupiące grzanki na herbatę. Ilość cukru pudru dostosowujemy do smaku.
Składniki:
- 400 g bochenka, bagietki lub innego białego chleba;
- 1 łyżka. l. rafinowany olej słonecznikowy;
- cukier puder.
Pokrój bochenek na niezbyt małe kawałki. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym, wylej kawałki chleba, ustaw program „Pieczenie” na 15 minut. Miękkie białe pieczywo jest przygotowywane szybciej niż chleb żytni lub zbożowy. W trakcie smażenia wymieszaj grzanki szpatułką.
Gorące kromki bochenka wyłożyć na talerz, posypać cukrem pudrem z sitka. Pozwól przysmakowi ostygnąć i podawaj. Słodkich grzanek nie można długo przechowywać, lepiej ugotować je bezpośrednio przed posiłkiem.
