Kapusta pekińska smakuje jak skrzyżowanie białej kapusty i sałaty. Jej liście są delikatniejsze niż zwykła kapusta, a główki kapusty są mniej gęste. Produkt stanowi doskonałą bazę do różnych sałatek.
Aby przygotować sałatkę z kurczaka i kapusty pekińskiej, potrzebujesz: 50 g filetu z kurczaka, 1 papryki, 300 g kapusty pekińskiej, 50 ml oleju roślinnego, zielonej cebuli, soli, czarnego pieprzu.
Filet z kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju na złoty kolor, położyć na talerzu i schłodzić. Posiekaj zieloną cebulę. Paprykę obrać z nasion, pokroić w paski. Kapustę pekińską drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, doprawić olejem roślinnym, solą, pieprzem.
Sałatkę z kurczakiem i kapustą pekińską można podawać jako osobne danie do obiadu.
Do przygotowania sałatki z kapusty pekińskiej z kurczakiem i fasolą potrzebne będą następujące produkty: 300 g kapusty pekińskiej, 300 g filetu z kurczaka, 4 jajka, 250 g białej fasoli w puszkach, 1 marchewka, majonez. Ugotuj kurczaka w osolonej wodzie, wstaw do lodówki, a następnie pokrój w kostkę. Umytą kapustę drobno posiekaj. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój jajka na twardo. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, dodać fasolę, sól, doprawić majonezem.
Zamiast fasoli w puszkach możesz dodać do sałatki gotowaną fasolę.
Zrób sałatkę z kurczakiem, kapustą pekińską i serem. Wymagane: 2 piersi z kurczaka, 1 główka kapusty pekińskiej, 1 pomidor, 100 g sera twardego, 15 szt. oliwki, 3 łyżki rast. masło, czarny pieprz, 1 łyżka. sok z cytryny, sól.
Umyj i osusz warzywa. Posiekaj kapustę, pomidory pokrój w kostkę. Piersi z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w kostkę. Zetrzyj ser. Pokrój oliwki na 4 kawałki. Przygotuj dressing: wymieszaj olej z sokiem z cytryny, dodaj sól, pieprz, wszystko wymieszaj. Połóż sałatkę warstwami na dużym półmisku. Warstwy należy układać w paski, zaczynając od środka naczynia. W centrum będą znajdowały się pomidory i kapusta (zielono-czerwone paski). Po bokach ułóż paski mięsa z kurczaka, a 2 zewnętrzne ścieżki będą z oliwek. Sałatkę posyp startym serem i posyp dressingiem. Sałatkę można udekorować orzeszkami pinii lub orzechami włoskimi.
Zrób sałatkę z kurczaka, kapusty bok choy i orzeszków ziemnych. Produkty: 500 g fileta z kurczaka, 1 widelec kapusty pekińskiej, 1 łyżka. olej sezamowy 0,5 szt. papryka, 3 szt. zielona cebula, 1 marchewka, pieprz, sól, pietruszka, 3 krążki ananasa, 0,5 łyżki. prażone orzeszki ziemne.
Do tankowania: 1 łyżka. sos sojowy, 2 łyżki. ocet ryżowy, 1 łyżeczka. proszek musztardowy, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka. starty imbir, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. Olej Kuzhut, 1/4 łyżki. olej kukurydziany.
Rozgrzej olej sezamowy na patelni. Filet z kurczaka pokroić w paski i smażyć na oleju przez 3-5 minut, dodać pieprz, sól, ostudzić. Przygotuj warzywa na sałatkę: marchew i paprykę pokrój w cienkie paski. Posiekaj kapustę, ananasa pokrój w kostkę. Drobno posiekaj pietruszkę i zieloną cebulę. Przygotuj dressing, mieszając wszystkie składniki. Kurczaka wymieszać z warzywami, doprawić przygotowanym sosem. Przed podaniem posyp sałatkę posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi.
