Według ekspertów kulinarnych klopsiki pochodzą z tureckiego dania narodowego zwanego „kyufta”. Z kuchni tureckiej klopsiki, które są kawałkami ryby lub mięsem mielonym z różnymi nadzieniami, trafiły do kuchni austriackiej i bałkańskiej, a następnie rozprzestrzeniły się na cały świat.
Klopsiki różnią się od kotletów tym, że zawierają różne warzywa i zboża. Tak więc to danie może zawierać płatki owsiane, grykę, ryż, ziemniaki, a także suszone owoce.
Do przygotowania klopsików z ryżem jako panier stosuje się tylko mąkę pszenną lub ryżową. Najlepiej nie smażyć klopsików, ale dusić lub piec w gęstym, bogatym sosie.
Aby zrobić pyszne klopsiki z ryżem i sosem, będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych:
- 1 kg mięsa mielonego (mięso, ryba);
- 200 g ryżu;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- 1 łyżka. l. majonez;
- sól, pieprz czarny (według Twojego gustu).
Sos wymaga następujących składników:
- 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- 2 łyżki stołowe. l. majonez;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
- 100 ml sosu pomidorowego;
- 200 ml wody;
- sól, pieprz - do smaku.
Ryż opłucz i gotuj do połowy, a następnie wymieszaj z mięsem mielonym. Opłucz cebulę i marchew, obierz i drobno posiekaj, a następnie usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego na patelni. Dodaj powstałe smażenie do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj. Ponadto do mięsa mielonego należy dodać majonez, pieprz i sól, a następnie mięso mielone należy dobrze wymieszać.
Z powstałego mięsa mielonego uformuj klopsiki i włóż je do specjalnego naczynia do pieczenia.
W międzyczasie zajmij się przygotowywaniem sosu z klopsików. Połącz wszystkie składniki w osobnym pojemniku: sos pomidorowy, wodę, śmietanę, majonez, mąkę pszenną, dodaj sól i pieprz do smaku.
Sosem polać klopsiki z ryżem ułożone w formie i gotować na wolnym ogniu ok. 30-35 minut.
Efektem końcowym jest proste, smaczne i prawdziwie domowe danie. Doskonałym dodatkiem do klopsików z ryżem i sosem będą ziemniaki, makaron lub warzywa.
