Pizza to jedna z najpopularniejszych i najbardziej lubianych potraw rozpoznawalnych na całym świecie. Według ankiety przeprowadzonej w globalnej sieci około 75% internautów woli pizzę od jakiejkolwiek innej żywności.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 1000 g;
- - woda - 600 ml;
- - drożdże - 25 g;
- - oliwa z oliwek - 4 łyżki
- Do wypełnienia:
- - pomidory - 900 g;
- - mozzarella - 400 g;
- - bazylia;
- - Sól;
- - Oliwa z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże rozpuścić w 100 g lekko podgrzanej wody. Dokładnie przesiej mąkę szkiełkiem na kuchennym stole. W środku zrób zagłębienie, w którym umieścisz sól, olej roślinny i rozcieńczone drożdże. Ciasto zastąpić dolewając wodą. Najlepiej używać podgrzanej niegazowanej wody mineralnej.
Krok 2
Ciasto dobrze zagnieść, aż będzie elastyczne, przykryć ręcznikiem i odstawić na 3 godziny. Po upływie określonego czasu zagnieść ciasto po raz drugi, pozwalając mu się uspokoić. Po 1,5 godziny możesz zacząć robić pizzę.
Krok 3
W tym czasie przygotuj nadzienie do włoskiej pizzy. Pomidory dokładnie umyć i pokroić na bardzo małe kawałki, aby uzyskać jednorodną masę pomidorową. Dopraw solą do smaku i wymieszaj.
Krok 4
Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Rozwałkuj cienką okrągłą lub kwadratową skórkę i połóż na przygotowanym arkuszu. Na wierzch ciasta wyłożyć pastę pomidorową, lekko skropić oliwą z oliwek. Udekoruj listkami bazylii lub małymi kawałkami.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 240 stopni i piecz pizzę przez 25 minut. W tym czasie pokrój mozzarellę lub inny miękki ser w cienkie plasterki. Wyjmij pizzę Margarita z piekarnika i połóż ser na pomidorach. Gdy ser się rozpuści, danie jest gotowe.
