Smażone ziemniaki z grzybami to fraza, która może wywołać brutalny apetyt! I nie jest to zaskakujące, ponieważ to danie jest niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące, ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio ugotowane. A metod gotowania jest wiele, pomimo pozornej prostoty dania.
Czy to jest to konieczne
-
- Wersja łatwa:
- 6-8 małych bulw ziemniaka;
- 150 g pieczarek;
- 1 cebula;
- olej słonecznikowy;
- Sól
- przyprawy.
- Ziemniaki na boczku:
- 6-8 małych bulw ziemniaka;
- 150-200 g grzybów;
- 1 cebula;
- tłuszcz;
- Sól
- przyprawy;
- Zielona cebula.
- Ziemniaki ze śmietaną:
- 0,5 kg ziemniaków;
- 200 g pieczarek;
- 1 cebula;
- olej roślinny;
- 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
- Sól
- przyprawy;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Wersja lekka Ziemniaki dokładnie umyć, ugotować w mundurku, ostudzić, obrać i pokroić w plasterki. Posiekaj cebulę, umyj pieczarki i pokrój w plasterki. Na rozgrzaną patelnię wlej olej słonecznikowy i smaż na nim cebulę na jasnozłoty kolor. Następnie dodać pieczarki i dusić pod przykryciem. Gdy płyn wypłynie, posolić, dodać czarnego pieprzu, liść laurowy i gotować jeszcze 10 min. Zdjąć pokrywkę i smażyć, aż płyn wyparuje. Następnie dodaj na patelnię ziemniaki i, jeśli to konieczne, olej słonecznikowy i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
Krok 2
Ziemniaki na smalcu Smalec pokroić w paski i podsmażyć na patelni aż do uwolnienia tłuszczu, a następnie wyjąć. Ziemniaki obrać i pokroić w duże kliny, posolić, popieprzyć i dokładnie wymieszać, a następnie smażyć w powstałym tłuszczu do ugotowania bez przykrycia, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Na osobnej patelni usmaż posiekaną cebulę i pieczarki, jak opisano w poprzednim przepisie, na smalcu. Następnie połącz ziemniaki i pieczarki na jednej patelni. Gotowe danie posyp zieloną cebulką.
Krok 3
Ziemniaki ze śmietaną To danie przygotowuje się podobnie jak poprzednie, ale zamiast smalcu lepiej użyć oleju roślinnego, w przeciwnym razie ziemniaki okażą się zbyt tłuste i wysokokaloryczne. Po połączeniu ziemniaków z grzybami dopraw danie dwiema łyżkami śmietany i gotuj pod przykryciem przez 5 minut. Ziemniaki podawać posypane drobno posiekanym koperkiem.
Krok 4
Możesz użyć nie tylko pieczarek - po prostu ich przygotowanie jest najłatwiejsze. Jeśli chcesz usmażyć grzyby leśne (na przykład grzyby miodowe lub borowiki), musisz je najpierw zagotować.
