Spędzanie wieczoru z torebką nasion to dla wielu jedna z ulubionych czynności. Nasiona słonecznika nie tylko łagodzą stres, rozweselają i pomagają zabić czas, ale także nasycają organizm witaminami A, B, D i E. W ostatnich latach nasiona słonecznika można kupić w każdym sklepie. Z reguły są tam sprzedawane już smażone. I zdarza się, że nie zawsze są smażone z powodzeniem. Ale jeśli nauczysz się smażyć je w domu, takich rozczarowań można uniknąć. Ponadto sypkie surowe nasiona są znacznie tańsze niż w gotowych opakowaniach.
Czy to jest to konieczne
- - ziarna słonecznika;
- - patelnia z płaskim dnem;
- - drewniana szpatułka.
Instrukcje
Krok 1
Aby pysznie usmażyć nasiona, przede wszystkim musisz wybrać odpowiednią patelnię. W przypadku smażonych nasion wysokiej jakości za najlepszą opcję uważa się solidną żeliwną patelnię z płaskim dnem.
Krok 2
Jakie nasiona najlepiej nadają się do smażenia? Duże nasiona są uważane za najsmaczniejsze. Ale małych nie warto brać. Przede wszystkim zwróć uwagę na sposób ich przechowywania. Dobrze, jeśli nasiona znajdują się w torbie z dala od promieni słonecznych. Skosztuj kilku nasion przed zakupem - jeśli odczuwasz zjełczenie lub gorycz, pomiń je. Takie nasiona były przechowywane nieprawidłowo, co czyniło je bezużytecznymi.
Krok 3
Musisz również przyjrzeć się bliżej ich wyglądowi: nasiona powinny być mniej więcej tej samej wielkości i wolne od zanieczyszczeń (łuski, resztki). Spróbuj zmiażdżyć kilka palcami – powinny być jędrne i pełne, a nie puste.
Krok 4
Jeśli zdecydujesz się wstępnie wypłukać nasiona przed smażeniem, wlej je do durszlaka, trzymaj pod strumieniem chłodnej wody i mieszaj ręcznie, aby pozbyć się kurzu i zanieczyszczeń. Po umyciu nasion należy je wysuszyć. Aby to zrobić, rozłóż mokre nasiona na gazecie lub na ręczniku w jednej warstwie i poczekaj, aż wyschną powierzchownie.
Krok 5
Umieść patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzej. Następnie dodaj nasiona i smaż przez 2-3 minuty, cały czas mieszając drewnianą łopatką. Wilgoć pozostała wewnątrz nasion po umyciu zapobiegnie ich szybkiemu przypalaniu. Ale gdy są całkowicie suche, zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj jeszcze trochę. Całkowity czas smażenia zależy od odmiany nasion, ich wielkości i grubości skorupy, ale nie więcej niż 15 minut.
Krok 6
Jak tylko usłyszysz lekkie trzaski, ustaw niską temperaturę i posmakuj nasiona - powinno być upieczone. Gotowość nasion można również określić otwierając jedno z nich – łupina powinna się łatwo otwierać, a ziarno powinno mieć żółtawy odcień. Nie możesz prześwietlić nasion. Po zakończeniu natychmiast wyjmij je z pieca i wylej z patelni.
Krok 7
Połóż je na stole lub na tacy wyłożonej dużym ręcznikiem i przykryj krawędziami do góry. Pozostaw je tak na 20 minut. Lub po prostu wlej do szerokiej miski i umieść na nich kilka papierowych serwetek - to wystarczy, aby nasiona osiągnęły pożądany stan.
