Labraks to jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych gatunków ryb oceanicznych. Powodem tego był prawie całkowity brak kości (z wyjątkiem grzbietu i żeber). Gotowanie tej ryby to również przyjemność, ponieważ dodając tylko odrobinę przypraw i przypraw można uzyskać naprawdę wykwintne danie godne najsłynniejszych restauracji.
Czy to jest to konieczne
- - 2 okonie morskie (około 500 g każdy)
- - sól, oregano
- - pęczek pietruszki
- - 3 ząbki czosnku
- - sok cytrynowy
- - Oliwa z oliwek
- - 1 łyżka. wytrawne białe wino
- - 1l. woda
- - 4 dojrzałe pomidory
- - papier do pieczenia
Instrukcje
Krok 1
Oczyść i wypatrosz rybę bez odcinania głowy. Rybę dobrze opłukać, osuszyć i natrzeć ze wszystkich stron grubą solą. Umyj pietruszkę i drobno posiekaj, przełóż czosnek przez praskę do czosnku.
Krok 2
Posiekaną pietruszkę połączyć z czosnkiem, sokiem z cytryny i dwiema łyżkami oleju, dodać oregano i sól. Nadziewamy tusze mieszanką ziół i przypraw, a rybę nacieramy ze wszystkich stron resztą nadzienia.
Krok 3
Wlej wodę i wino do głębokiego naczynia do pieczenia. Papier do pieczenia posmarować masłem, ułożyć warstwę pokrojonych w plastry pomidorów, ryby, kolejną warstwę pomidorów i ostrożnie zawinąć w papier.
Krok 4
Rybę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Jeśli chcesz uzyskać złotobrązową skórkę, lekko rozłóż papier 10 minut przed gotowaniem.
