Produkty poddane obróbce parą zachowują większość swoich pierwotnych właściwości. Tak przygotowane potrawy są pożywne i lekkostrawne. Gospodynie często zastanawiają się, co ugotować w podwójnym kotle, aby zadowolić domowników zdrowym i smacznym jedzeniem.
Kalafior gotowany na parze z sosem czosnkowym
Będziesz potrzebować:
- średniej wielkości główka kalafiora - 1 szt;
- mleko - 2 szklanki;
- mąka - 4 łyżki;
- twardy ser - 50 g;
- masło - 30 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek i pietruszka - mały pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
Opłucz kapustę pod zimną bieżącą wodą, rozłóż na kwiatostany i wyślij do podwójnego kotła na 15 minut. W tym czasie zacznij robić sos. Ser zetrzyj na grubej tarce. Rozpuść masło w rondlu. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i podgrzej mieszaninę. Następnie zdejmij z ognia i wlej mleko małymi porcjami, aż będzie gładkie. W trakcie gotowania stale mieszaj sos.
Umieść mieszaninę na małym ogniu i lekko zgęstnij. Dodaj starty ser i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie sól i pieprz, dodaj drobno posiekane zioła i przeciśnięty przez prasę czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Ugotowaną kapustę wyłożyć na talerz, polać sosem. Dobrze podawać z rybą gotowaną na parze.
Ciastka rybne gotowane na parze
Będziesz potrzebować:
- filet rybny - 0,5 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy rybne - do smaku.
Aby przygotować to danie, lepiej wziąć ryby morskie (dorsz, solę lub okoń morski). Filety rybne obrać, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Usuń małe kości, jeśli są, i przełóż przez maszynkę do mięsa. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem.
Smaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę przez kilka minut na złoty kolor. Następnie połącz mięso mielone i cebulę, ubij jajko, sól, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Łyżką lub rękoma formujemy małe placki, wkładamy do podwójnego bojlera i gotujemy 15-20 minut. Jako dodatek do gotowych ciast rybnych nadaje się ryż lub warzywa.
Pudding ryżowy na parze
Będziesz potrzebować:
- gotowa owsianka ryżowa - 1,5 szklanki;
- mleko - 0,5 szklanki;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka
Przygotuj wcześniej sypką owsiankę na deser w podwójnym bojlerze. Schłodzony ryż mieszamy z zimnym mlekiem. Ubij cukier i jajka na gęstą pianę i stopniowo dodawaj do masy ryżowej. Małe foremki budyniowe posmarować masłem, lekko posypać cukrem, rozsmarować na nich przyszły deser i włożyć do kosza parowego na 35-40 minut. Gotowy budyń można do smaku posypać miodem lub syropem.
