Tuńczyk, członek rodziny makreli, jest bogaty w kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, witaminy D, B3, żelazo, magnez i selen. Ta cenna ryba służy do przyrządzania zup, dań głównych, zimnych przekąsek. Do sałatek zwykle używa się filetów z tuńczyka, konserwowanych we własnym soku.
Czy to jest to konieczne
-
- Do sałatki z tuńczyka z makaronem:
- - 350 g tuńczyka w puszce we własnym soku;
- - 50 g marynowanych anchois;
- - 250 g makaronu;
- - 200 g zielonej fasoli;
- - 150 g wiśni;
- - 5 kaparów;
- - 25 pestek czarnych oliwek;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- - 1/4 cytryny;
- - świeża bazylia
- sól dla smaku.
- Do sałatki z tuńczyka z jajkiem:
- - 150-180 g tuńczyka w puszkach;
- - 1 jajko kurze;
- - 1 papryka;
- - 1 ogórek;
- - 2 pomidory;
- - 5 łyżek. l. kukurydza w puszce;
- - 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- - 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- - Pietruszka
- koper
- sałatka z liści
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka z makaronem z tuńczyka Makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie do miękkości. Do tej sałatki wskazane jest użycie farfalle - pasty w kształcie motyli. Gotowy makaron umieść w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Sezon 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.
Krok 2
Umieść zieloną fasolkę w garnku z wrzącą wodą. Sól trochę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty. Jeśli używasz mrożonej fasoli, nie rozmrażaj jej najpierw. Odcedź i osusz na ręczniku papierowym. Połącz fasolę z makaronem.
Krok 3
Odcedź trochę soku rybnego. Zmiażdż tuńczyka widelcem na małe kawałki. Dodaj rybę do makaronu fasolowego.
Krok 4
Przygotuj opatrunek. Obierz czosnek i przełóż przez prasę do czosnku. Wyciśnij sok z cytryny. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Posiekaj kapary, oliwki pokrój na 2-4 kawałki. Opłucz i posiekaj liście bazylii. Filety z sardeli umyć w ciepłej wodzie i wysuszyć. Odłóż na bok kilka. Połącz oliwę z oliwek, czosnek, sok i skórkę z cytryny, sól, bazylię, filety anchois, kapary i oliwki.
Krok 5
Zalej sałatkę dressingiem. Wymieszaj i umieść w miskach do serwowania. Udekoruj listkami bazylii, anchois i pomidorkami koktajlowymi.
Krok 6
Sałatka z tuńczyka z jajkiem Umyj warzywa i zioła. Ogórka, paprykę i pomidory pokroić w kostkę. Rozerwij liście sałaty rękami. Drobno posiekaj warzywa. Odsącz konserwy rybne i rozgnieć filet z tuńczyka widelcem. Połącz ryby, posiekane warzywa, kukurydzę w puszkach, warzywa.
Krok 7
Zagotuj jajko w koszulce. Przykryj miskę torbą nasmarowaną olejem roślinnym, aby jajko się nie przykleiło. Wbij jajko do torebki, zawiąż i zanurz we wrzącej wodzie. Po 2-4 minutach wyjmij torebkę z wody i ostrożnie pokrój. Przełóż ugotowane jajko na talerz.
Krok 8
Połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Sałatkę polać sosem i wymieszać. Na wierzch ułóż jajko w koszulce.
