Fasolka szparagowa to wszechstronne warzywo. Gotuj na parze, gotuj, blanszuj, upiecz i usmaż. Każda z metod gotowania jest dobra. Dodatkowo to warzywo jest dostępne przez cały rok. W końcu fasolkę szparagową można zamrozić, jednocześnie nie tracą swoich właściwości, a dania z mrożonego produktu są tak samo dobre, jak ze świeżej fasoli szparagowej. Wypróbuj najlepsze przepisy: sałatka, grillowana jagnięcina z zieloną fasolką i duszonymi warzywami, gotowana w powolnym naczyniu.
Sałatka z zielonej fasoli z selerem
Aby przygotować ten przepis na fasolę szparagową, weź:
- korzeń selera - 400 g;
- fasolka szparagowa - 200 g;
- cebula - 4 szt.;
- olej roślinny - 6 łyżek. łyżki;
- przecier pomidorowy - 1 szklanka;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- liść laurowy - 1 szt.;
- sól dla smaku;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ocet 9% - 1 łyżka. ja.;
- zielenie - mała wiązka.
Z fasolki szparagowej obrać boczne żyłki, odciąć końce i pokroić na kawałki. Gotuj do miękkości. Ugotuj korzeń selera do połowy ugotowanego i pokrój w kostkę. Przygotuj sos: podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj przecier pomidorowy, przyprawy, trochę wody i octu. Schłodzić sos. Polej nimi fasolę i seler. Dodaj posiekane warzywa i wszystko wymieszaj. Sałatkę namoczyć 3-4 godziny przed podaniem.
Jagnięcina z zieloną fasolką
Danie z mostka jagnięcego i delikatnej fasoli jest bardzo satysfakcjonujące. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- mostek jagnięcy - 1 kg;
- fasolka szparagowa - 800 g;
- marchewki - 1 szt.;
- korzeń selera - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- jajko - 2 szt.;
- Pietruszka;
- olej roślinny do smażenia;
- masło - 1 łyżka ja.;
- sól i pieprz do smaku.
Jagnięcinę opłucz, zalej gorącą wodą, dodaj sól, obraną i posiekaną cebulę, marchew, seler, pietruszkę i gotuj do miękkości. Mięso wyjąć z bulionu, oddzielić od kości, umieścić pod obciążeniem i pozostawić do wystygnięcia.
Z strąków fasoli usunąć boczne żyłki, włożyć do rondla, zalać bulionem uzyskanym po ugotowaniu jagnięciny. Dusić do miękkości.
Mięso pokroić w plastry. Zwilż każdy z nich w ubitym jajku, chleb w mące i usmaż we wrzącym oleju roślinnym.
Do fasoli włożyć kawałek masła, drobno posiekaną natkę pietruszki. Warzywa ułożyć na środku głębokiego naczynia, a mięso ułożyć na brzegach.
Przepis na duszoną fasolę szparagową Multicooker
To jedzenie jest przygotowywane szybko. W ciągu 20 minut po rozpoczęciu gotowania możesz skosztować najlepszego dania z zielonej fasoli, do którego potrzebne będą następujące składniki:
- fasolka szparagowa (świeża lub mrożona) - 0,5 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- czerwona papryka - 1 szt.;
- pomidor - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- sól, pieprz i aromatyczne zioła do smaku;
- czosnek - 3 ząbki.
Opłucz świeżą fasolę i usuń uporczywe smugi. Pociąć na małe kawałki. Jeśli fasola jest zamrożona, umyj ją pod bieżącą zimną wodą i pozwól wilgoci odpłynąć (nie musisz rozmrażać warzyw). Przygotuj resztę warzyw. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, posiekaj paprykę, pokrój pomidora w kostkę i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Podsmaż cebulę i marchew w wolnym naczyniu przez 5-7 minut, następnie dodaj paprykę i plastry pomidora i smaż przez kolejne 5-6 minut. Następnie włóż zieloną fasolkę i gotuj na wolnym ogniu na multicookerze na 10 minut. Gdy warzywa będą gotowe, dopraw je aromatycznymi przyprawami (można użyć mieszanki ziół prowansalskich lub włoskich), dodaj czarny pieprz i sól. Przełóż czosnek przez prasę i włóż do naczynia. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut i podawaj.
