Pizza to jedna z najpopularniejszych włoskich potraw. Jest również powszechnie znany poza granicami Włoch ze względu na dobry smak i dużą różnorodność nadzień. Jednak kucharze domowi często niechętnie sięgają po to danie, ponieważ przeraża ich dość długi i pracochłonny proces wyrabiania ciasta drożdżowego o specjalnej konsystencji. Modyfikując przepis, możesz szybko i łatwo zrobić pizzę na cieście.
Jak zrobić ciasto na szybką pizzę
Do przygotowania ciasta bez drożdży potrzebne będą następujące składniki:
- około 1,5 szklanki mąki pszennej;
- 2 jajka kurze;
- 1 szklanka kefiru;
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej;
- Sól;
- cukier granulowany do smaku;
- około 9% octu stołowego do gaszenia sody.
Przygotuj również:
- głęboki pojemnik;
- mikser.
Jeśli chcesz, aby ciasto było smaczniejsze i bardziej aromatyczne, podczas wyrabiania możesz dodać trochę więcej proszku czosnkowego lub zmielonych aromatycznych ziół.
Kefir można zastąpić mniej więcej taką samą ilością niskotłuszczowej śmietany.
Aby zrobić ciasto według tego przepisu, weź głęboki pojemnik (miskę, rondelek), przesiej do niego mąkę pszenną. Następnie powoli wlej kefir lub śmietanę, zawartość 2 jajek i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa (do tego możesz użyć miksera). Następnie dodaj sól, cukier granulowany, sodę oczyszczoną schłodzoną octem i ponownie dokładnie wymieszaj składniki. Ciasto do pizzy jest gotowe.
Z płynnego ciasta bez drożdży na bazie śmietany i majonezu można zrobić pyszną pizzę. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- 4 łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- 4 łyżki majonezu;
- 8 łyżek mąki;
- 1 jajko kurze.
Wymieszaj majonez i śmietanę w głębokiej misce, ubij jajko, dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednorodna mieszanka. Następnie stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto.
Jak zrobić cienkie drożdżowe ciasto na pizzę
Przygotowanie ciasta na bazie drożdży zajmie więcej czasu. Ale w każdym razie będzie to szybsze i łatwiejsze niż przygotowanie klasycznego drożdżowego ciasta na pizzę.
Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- 1, 5 filiżanek mąki pszennej;
- 1 łyżeczka suchych drożdży instant;
- około ¼ łyżeczki soli;
- 1 szklanka ciepłej przegotowanej wody;
- 2 łyżki oleju roślinnego.
Lepiej używać oliwy z oliwek, ale można ją zastąpić rafinowanym olejem słonecznikowym lub kukurydzianym.
Rozpuść suche drożdże w ciepłej wodzie, dodaj sól do smaku, olej roślinny. Posyp mąką pszenną, wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera. Konsystencja powinna przypominać naleśniki. Jeśli jest bardzo rzadki, dodaj trochę więcej mąki. Umieść pojemnik z ciastem w ciepłym miejscu na około dwie godziny. Następnie możesz przygotować pizzę.
