Mannik to placek na bazie semoliny, a nie mąki. Istnieje wiele odmian tego dania, ale chcę zaproponować specjalny przepis. Przygotujemy mannę z kefirem impregnowanym mlekiem.
Potrzebne będą: 1 szklanka kefiru, 1 szklanka kaszy manny, 1 szklanka mąki, 1 szklanka mleka, 1 szklanka cukru, 1 jajko, łyżeczka sody i torebka waniliny.
Wbij jajko do dużej miski i dodaj szklankę kefiru, wymieszaj trzepaczką i dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej. Ponieważ kefir jest sfermentowanym produktem mlecznym, sody nie trzeba gasić octem. Następnie dodaj kaszę mannę, cukier, wanilinę i dalej wyrabiaj, aż masa będzie jednorodna i nie będzie grudek. Na koniec dodaj trochę mąki, uzyskując konsystencję gęstej śmietany. Możesz potrzebować trochę mniej mąki lub trochę więcej niż jedną szklankę, nie jest to krytyczne.
Włóż nasze ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia lub blachy do pieczenia i wyślij do piekarnika na 180 stopni. Mannę piecze się około 30 - 35 minut, gotowość można sprawdzić przebijając ją zapałką lub wykałaczką.
Następnie do impregnacji. Delikatnie wlej szklankę mleka na całą powierzchnię manny i pozwól jej się zaparzyć. Może Ci się wydawać, że mleka jest za dużo lub nie jest wchłaniane, ale nie martw się, wystarczy trochę poczekać. Twoja manna okaże się bardzo delikatna i miękka.
