Bogaty, gęsty i ciepły sos czekoladowy, podawany z deserami, takimi jak profiteroles, lody czy budyń, z łatwością przygotujesz w swojej kuchni. Wystarczy znać chociaż jeden przepis na taki sos na bazie czekolady lub proszku kakaowego.
Czy to jest to konieczne
-
- Na sos z gorzkiej czekolady:
- 170 g gorzkiej czekolady
- 115 ml wody
- 30 g masła
- 6 łyżek krem
- 3 łyżki Sahara
- 1/2 łyżeczki esencja waniliowa.
- Do gęstego sosu czekoladowego:
- 170 g gorzkiej czekolady
- 170 ml wody
- 115 g cukru pudru
- 55 g masła
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.
- Do sosu kakaowo-czekoladowego:
- 1, 5 szklanek mleka,
- 30 g masła
- 4 łyżki stołowe Sahara
- 4 łyżki stołowe kakao w proszku
- 2 łyżki stołowe krem
- 1, 5 łyżek. skrobia
- 1/2 łyżeczki esencja waniliowa.
- Na zwykły sos czekoladowy:
- 1 szklanka wody
- 100 g cukru
- 160 g glukozy
- 75 g kakao w proszku
- 55 g posiekanej gorzkiej czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Sos z ciemnej czekolady Cały czas mieszając rozpuść cukier w wodzie na małym ogniu i zagotuj. Połam tabliczkę czekolady na małe kawałki i włóż do wody razem z pokrojonym masłem. Wymieszaj wszystko razem, aż będzie gładkie i zdejmij z ognia. Do powstałej masy dodaj śmietanę i esencję waniliową. Podawaj sos czekoladowy, gdy jest gorący.
Krok 2
Gęsty Sos Czekoladowy Połam tabliczkę czekolady na małe kawałki i posiekaj masło na małe kawałki. Wszystkie składniki włożyć do rondla i na małym ogniu, cały czas mieszając, doprowadzić sos do uzyskania gładkiej konsystencji. Sos jest gotowy.
Krok 3
Sos Kakaowy Czekoladowy Wymieszać i ubić mleko, cukier, kakao w proszku i skrobię. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj przez 2 minuty. Zdejmij sos z ognia i dodaj do niego masło. Mieszaj, aż masło się rozpuści. Na koniec dodaj śmietankę, esencję waniliową i dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy.
Krok 4
Prosty Sos Czekoladowy Wymieszaj cukier, wodę, glukozę i kakao w proszku. Otrzymaną mieszankę umieść na średnim ogniu i ciągle mieszaj, nie dopuszczając do wrzenia sosu. Przed podaniem pozwól sosowi zgęstnieć.
