Kawior większości ryb dobrze smakuje, dlatego spożywa się go smażony, solony i gotowany. Na przykład kawior czarny i czerwony jest szczególnie ceniony wśród smakoszy, nie jest tani, ale niedrogi. Istnieje jednak naprawdę wyjątkowy kawior, który jest niezwykle trudny do zdobycia, nawet za duże pieniądze.
Najdroższy kawior na świecie
Kawior z czarnej bieługi uważany jest za jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych. Nie można go jednak porównać z kawiorem albinos beluga, który praktycznie nie pachnie rybą i ma zupełnie niepowtarzalny smak i kolor. Kawior tej ryby ma jasnokremowy kolor, mieniący się czystym złotem, dlatego często nazywany jest złotym. Jest niesamowicie delikatna i ma nuty orzecha laskowego na podniebieniu. Wszystkie jajka są prawie identyczne pod względem wielkości i można je łatwo od siebie oddzielić.
Według tych, którzy choć raz spróbowali tego kawioru, nie można go z niczym porównać, a jego smak na długo zostanie zapamiętany.
Produkcja kawioru albino beluga
Pospolite belugi są wymienione w Czerwonej Księdze, a ich łowienie jest prawnie zabronione, ponieważ liczba tych ryb została znacznie zmniejszona przez kłusowników. A bieługi albinosy są rzadkie. Aby zdobyć ich kawior, te wyjątkowe ryby od wielu lat są hodowane przez jedyną firmę na świecie - irańską firmę Iranian Caviar House.
Iranian Caviar House pakuje swoje produkty w małe okrągłe słoiczki, które produkuje z czystego złota o wartości próby 998. Takie opakowanie najlepiej pasuje do tego wyjątkowego produktu zarówno pod względem kolorystycznym, jak i wartościowym. I mówi Almas, co w pełni odpowiada temu produktowi.
Koszt kawioru albino beluga
Cena tego złotego kawioru na rynku światowym to prawie 44 000 dolarów za kilogram produktu. Wynika to z faktu, że wiek ryb, których jaja są wykorzystywane, powinien wynosić około 100 lat. Średni wiek bieług to 60-80 lat, więc wśród przedstawicieli tego gatunku nie ma tak wielu długich wątrób.
Mimo tak wysokiego kosztu jest wiele osób, które chcą spróbować tego drogiego przysmaku. Jednak aby kupić kawior albinos bieługa nawet za tak bajeczne pieniądze, trzeba będzie poczekać co najmniej cztery lata - tak długa jest kolejka po ten cenny produkt.
Wcześniej tylko władcy najbogatszych krajów mogli sobie pozwolić na kawior albinos bieługa. Na Wschodzie podawano ją wyłącznie szachowi, a dla próbki bez pozwolenia odcięto rękę winowajcy.
Rocznie do Europy trafia zaledwie 10 kilogramów tego przysmaku. Z tego 1,8 kg kupuje londyńska restauracja Caviar House & Prunier. Ale żeby tam spróbować, trzeba być bardzo wpływową osobą, a nie tylko bogatym gościem. Taki przysmak podawany jest wyłącznie na złotej tacy - godny projekt tego produktu.
