Ser jest bardzo przydatny dla zdrowia, trudno dyskutować z tym stwierdzeniem. Ponadto ser jest niesamowicie smaczny, a niektóre jego odmiany to prawdziwe arcydzieła sztuki kulinarnej i kosztują dużo pieniędzy.
Jakie sztuczki stosują szefowie kuchni i serowarzy, aby przyciągnąć klientów do swojego produktu? Nie jest to zaskakujące, ponieważ obecnie na świecie istnieje ogromna liczba odmian sera. Oto kilka znanych odmian sera, które są nie tylko niezwykłe pod względem sposobu przygotowania, ale także bardzo drogie, a ponadto rzadkie.
Czy wiesz, że istnieje ser ze złota? Najprawdopodobniej nie, ze względu na wysoki koszt, ser nie jest dostępny dla wielu. Za standardowe 100g sera Clawson Stilton Gold będziesz musiał zapłacić dużo pieniędzy. Marketerzy twierdzą, że taki produkt kosztuje 70-80 razy więcej niż zwykłe odmiany sera. A wszystko dlatego, że dodaje się do niego prawdziwe złoto (złota folia i złoty likier). Może cię to zaskoczyć, ale Clawson Stilton Gold nie jest najdroższym serem na świecie.
Najdroższy ser na świecie jest słusznie uznawany za francuski ser wytwarzany z mleka owczego Roquefort. Znany jest przypadek sprzedaży 500 g specjalnego rodzaju „sera owczego” za 6, 5 tys. euro. Informacja dla porównania: dobry ser kosztuje średnio od 60 do 80 euro za 1 kg. Upragnione 500 g nabył właściciel jednej z hiszpańskich restauracji, więc miał nadzieję, że będzie reklamował swój lokal.
Nie mniej drogim i niezwykłym serem jest słynny Pule (jest trzy razy droższy niż „złoty ser”). Sekret polega na tym, że serbski ser Pule powstaje z najczystszego mleka oślego. Co więcej, 1 kg produktu stanowi 25 litrów tego niezwykłego i specjalnie zakonserwowanego mleka.
Aby uzyskać Pule, mleko pobiera się od osłów specjalnej rasy bałkańskiej.
Kolejnym niezwykłym w swoim składzie serem z mleka łosia Moose House. Jest przygotowywany w Szwecji i z reguły na zamówienie. Producenci twierdzą, że do produkcji sera używa się specjalnego rodzaju mleka łosia. Dojenie odbywa się w określonych porach roku. Sam proces trwa co najmniej 3 godziny.
Ser z mleka łosia kosztuje od tysiąca euro za kilogram.
Ser Epoisses o nieprzyjemnym zapachu to bardzo popularny produkt na całym świecie. Jest przygotowywany z niepasteryzowanego mleka, po czym ser długo moczy się w koniaku. Wiadomo, że Napoleon Bonaparte był wielkim fanem tego produktu.
Jeśli przyzwyczailiście się do tego, że ser to produkt dla smakoszy, którzy wolą go spożywać w połączeniu z najlepszymi winami, to macie rację. Pamiętaj tylko, że gusta dla smakoszy mogą być bardzo specyficzne.
Jako przykład możemy wymienić włoski ser Casu marzu („zgniły ser”). Casu marzu przygotowuje się z dodatkiem larw much. Podczas procesu gotowania serowarze rozprowadzają na słońcu nie w pełni ugotowany produkt, aby muchy przykleiły się do niego i złożyły w nim swoje larwy. Kto by pomyślał, że taki ser może być popularny? Ale tak naprawdę jest. Ponadto są koneserzy i koneserzy, którzy twierdzą, że produkt jest szczególnie dobry i świeży, o ile żyją w nim larwy.
Nie jest to najbardziej niezwykły ser na świecie, bo jest też niemiecki Milbenkäse, który przygotowywany jest z dodatkiem odchodów kleszczy. Producenci twierdzą, że jest niesamowicie zdrowy i prawdziwy przysmak. Najgęstszy ser na świecie to Vieux Lille. Oprócz specjalnej gęstej struktury, posiada niezwykle słony smak. Między innymi jego zapach trudno nazwać przyjemnym. Drugą nazwę sera można przetłumaczyć jako „cuchnąca solanka”.
