Mięso kraba uważane jest za prawdziwy przysmak. Niskokaloryczny, bogaty w jod, selen, białko, kwasy wielonienasycone Omega-3 i Omega-6, witaminy PP oraz z grupy B, jest również produktem dietetycznym. Włączenie do diety naturalnego mięsa kraba zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wzmacnia mięśnie oczu i układ nerwowy oraz poprawia nastrój. Ponadto mięso kraba jest silnym afrodyzjakiem.
Sałatka krabowa „Burza”
Aby przygotować sałatkę z naturalnego mięsa kraba, będziesz potrzebować:
- 150 g konserwowego mięsa kraba;
- 150 g fileta z kurczaka;
- 250 g jogurtu naturalnego;
- 1 świeży ogórek;
- 1 papryka;
- 1 świeży pomidor;
- sok z ½ cytryny;
- 30 g liści sałaty;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- olej roślinny;
- cukier;
- Sól.
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i smażyć na oleju roślinnym do miękkości. Następnie schłodzić i pokroić w drobną kostkę. Pokrój mięso kraba na małe kawałki. Umyj pomidora, ogórka i paprykę i pokrój w kostkę. Rozerwij umyte i wysuszone liście sałaty rękami.
Wymieszaj jogurt naturalny z cukrem, solą i wyciśniętym sokiem z połowy cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Połącz wszystkie składniki sałatki krabowej: filet z kurczaka, mięso kraba i warzywa. Skrop dressingiem jogurtowym. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i bardzo dobrze wymieszaj.
Kosze z mięsem kraba i kawiorem
Aby przygotować przekąskę według tego przepisu, możesz użyć gotowych tartletów zakupionych w sklepie lub upiec kosze w domu. Do tego będziesz potrzebować:
- 2 ½ szklanki mąki;
- 7 łyżek. l. masło;
- 2 jajka;
- szczypta soli.
Do wypełnienia:
- 6 jaj;
- 200 g konserwowego mięsa kraba;
- 150 g majonezu;
- 60 g czerwonego kawioru;
- rukiew wodna.
Przesiej mąkę. Dobrze schłodzone masło pokroić na małe kawałki i wymieszać z mąką. Dodać jajka, sól i zagnieść ciasto. Następnie nadaj mu kształt kuli, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 35 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180C. Wyjmij ciasto z lodówki, zawiń i rozwałkuj. Następnie z ciasta wyciąć kółka, trochę większe niż formy do pieczenia. Włóż ciasto do foremek i lekko dociśnij brzegi. Aby koszyki lepiej się upiekły, ciasto nakłuj widelcem w kilku miejscach. Ułóż koszyczki na blasze do pieczenia i piecz około 15 minut. Następnie wyjmij gotowe wypieki z foremek i ostudź.
Zrób nadzienie. Aby to zrobić, ugotuj jajka w torbie. Pokrój mięso kraba w puszkach na małe kawałki i wymieszaj z majonezem. Obierz jajka i ostrożnie umieść je razem z mięsem kraba w koszyczkach. Udekoruj czerwonym kawiorem i rukwią wodną.
Kraby w sosie mlecznym
Aby ugotować mięso kraba według tego przepisu, musisz wziąć następujące produkty:
- 225 g (1 puszka) mięsa kraba;
- 200 g świeżych grzybów;
- 30 g twardego sera;
- 3 łyżki. l. olej roślinny.
Na sos:
- 1 szklanka mleka;
- 1 łyżka. l. mąka;
- 1 łyżeczka. masło;
- cukier;
- Sól.
Przede wszystkim przygotuj sos mleczny. Aby to zrobić: zachowaj mąkę masłem i ciągle mieszając rozcieńczyć gorącym mlekiem. Dodaj cukier do smaku, gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut, sól i zdejmij z ognia.
Pieczarki umyć lub dokładnie wytrzeć wilgotną szmatką, obrać, pokroić w plasterki i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Pokrój naturalne mięso kraba na kawałki, włóż do rondla, wlej sok ze słoika, dodaj gotowane grzyby i łyżeczkę oleju roślinnego. Przykryj garnek pokrywką, postaw na małym ogniu i gotuj przez 5 minut. Następnie wszystko włożyć na patelnię lub do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem i polać przygotowanym sosem mlecznym, wymieszanym z startym serem, dodać masło i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 6 minut, piec do złoty.
