Aby zadowolić domowników udanym przepisem na szarlotkę, gospodynie domowe sięgają po książki kucharskie i Internet. Istnieje wiele odmian tego słodkiego produktu.
Szarlotka może pochwalić się kolosalną różnorodnością. Chodzi o to, że są obecne w różnych wersjach niemal w każdej narodowej kuchni. Rosyjskie gospodynie domowe mogą szczególnie zwrócić uwagę na opcje ciast, w których podstawą jest ciasto drożdżowe.
Przepis na ciasto
Szarlotka z ciasta drożdżowego ma niezwykłą kruchość i miękkość. Odmiana klasycznego przygotowania ciasta.
Podgrzej półtorej szklanki mleka i dodaj do niego 35 gram drożdży, a także sól, cukier i 2 jajka. Mieszankę dokładnie wymieszaj i wlej do niej stopioną margarynę. Zajmie to około 100 gramów.
Powoli dodawaj 500 g mąki i rytmicznie wyrabiaj ciasto. Włóż ciasto do rondla i przykryj. Będzie gotowy, gdy tylko trzykrotnie powiększy się.
Przepis na ciasto może się nieznacznie różnić w zależności od wymaganej ilości gotowego ciasta. Najczęściej jest identyczna dla wszystkich ciast drożdżowych, ale zmienia się nadzienie.
Ciasto jest zwijane w warstwę i umieszczane na dnie formy. Na wierzchu ciasta układa się różne nadzienia.
Napełnianie receptur
Klasyczna receptura polega na wykorzystaniu obranych średniej wielkości jabłek i cynamonu. Jabłka należy posiekać i wymieszać z cynamonem.
Istnieje przepis na szarlotkę z Francji, który zawiera również twardy ser. Naciera się cienką warstwą jabłka. Ten przepis można nazwać niezwykłym, ponieważ łączy w sobie smaki słone i słodkie. Mimo to jest popularny.
Nadzienie z musem jabłkowym można nazwać miejscowym. Kawałek tak delikatnego ciasta można uzupełnić bitą śmietaną.
Czy możemy założyć, że smaki kwaśnej śmietany i jabłka idealnie współgrają? Dokładnie o to chodzi. Najpierw ciasto obficie smaruje się kwaśną śmietaną, a na wierzch kładzie się pokrojone jabłko.
Wiele osób lubi wypieki, które łączą dwa jasne smaki. Jabłko i mięso to idealne rozwiązanie. Dla pełni smaku nadzienie pokrywa się drugą warstwą ciasta.
Szarlotka z dodatkiem moreli będzie jeszcze słodsza i na pewno spodoba się dzieciom.
Przepis na pyszną czeską szarlotkę polega na dodaniu dwóch łyżek rumu. Pikantne i pyszne.
Nadzienie „transylwańskie” to rodzynki, suszone śliwki i jabłko.
Wypieki jabłkowe „Praga” zawierają twarożek, ułożony cienką warstwą na cieście.
Innym popularnym przepisem jest użycie masła wcieranego w starte jabłka. Wszystko obficie pokryte cynamonem.
