Człowiek jest zdezorientowany we współczesnych interpretacjach dobrego zdrowia i jego zależności od odżywiania. Tu i teraz w niezwykle lakoniczny i zrozumiały sposób zostaną wyjaśnione zasady gotowania.
Dla tych, którzy jedzą energię słoneczną, mity o jedzeniu pozostaną mitami, ale dla nas konsumentów tradycyjnej kuchni ważne jest poznanie prawdy. Dość mitów i niepotwierdzonych informacji!
Najpopularniejsze mity kulinarne
· Uszkodzenie drewnianych desek do krojenia;
· Sól skraca czas gotowania wody;
· Drogą do długowieczności jest żywność niskotłuszczowa;
· Śniadania mleczne zapewnią mocne kości;
· Wymagane jest spożywanie co najmniej dwóch litrów wody dziennie;
· Z dala od szkodliwych naczyń aluminiowych;
· Godzina szósta wieczorem, a lodówka jest nieczynna do rana.
Komentarze na temat obalania mitów
1. Deski do krojenia wykonane z drewna wiernie służyły miłośnikom gotowania. Zadbano o nie, przekazywano je z rąk do rąk, malowano Khokhloma na rewersie i prezentowano na kobiece święta. Ale z piedestału kuchennego świata deski do krojenia zostały obalone przez mit ich zła. Hordy szkodliwych drobnoustrojów, chowające się w szczelinach, czekały na swoją zwycięską godzinę! Zniszczenie wiernych desek do krojenia było natychmiastowe, ale na próżno! Ostatnie badania naukowców dowiodły, że to nieprawda. Wystarczy dokładnie umyć i wysuszyć deskę i jest gotowa do ponownego użycia. Ponadto udowodniono, że deski dębowe są środkiem dezynfekującym dzięki garbnikom. Lubię to!
2. Rada dla gospodyń domowych, że słona woda przed gotowaniem szybciej się zagotuje, nie ma podstaw dowodowych. Dlatego uczymy się chemii na poziomie szkolnego programu nauczania. Mówi, że na temperaturę wrzenia wody nie ma wpływu ilość soli w wodzie.
3. Boom na żywność niskotłuszczową to sprytne posunięcie marketerów. Prawda jest taka, że we wszystkich tych jogurtach, twarogach, kefirach jest minimum „dobrych” tłuszczów, a maksimum „szkodliwych”!
4. Obowiązkowym towarzyszem naszego dzieciństwa była szklanka mleka. Kochający rodzice zadbali o siłę kości rosnącego ciała. Rewaluacja jest niesamowita! Rzeczywiście, w zieleni, ziemniakach, orzechach, różnych odmianach kapusty zawartość wapnia nie jest mniejsza. Mianowicie odpowiada za fortecę szkieletu!
5. Liczni dietetycy, doradzając swoim klientom wypicie co najmniej dwóch litrów wody, wyrządzili krzywdę. Na szczęście wszyscy jesteśmy zupełnie inni. Kto potrzebuje ile wody dziennie jest wyłącznie indywidualny. Słuchaj swojego ciała, zauważ jego sygnały, nie oszuka! Twoje zdrowie jest w Twoich rękach!
6. Na odrzucenie naczyń aluminiowych wpłynęły badania amerykańskich naukowców. W trakcie tych badań ujawniono związek między chorobą Alzheimera a zawartością glinu w mózgu. Wniosek wydawał się prosty. Źródłem dostania się aluminium do organizmu są wykonane z niego naczynia. Z kolei dalsze badania nie potwierdziły tego faktu. Co więcej, aluminium, które dostaje się do organizmu człowieka, jest przetwarzane przez nerki i bezpiecznie wydalane, dzięki czemu naczynia z niego są nieszkodliwe.
7. Nie wymyślono jeszcze głupszego niż mit, że po szóstej wieczorem osoba dbająca o swoje zdrowie nie powinna jeść. W końcu liczy się tylko to, że żołądek musi uwolnić się od jedzenia przed snem. A na lekką kolację ten okres będzie trwał 3-4 godziny.
