Jeśli udowodniono szkodę rafinowanego cukru - słodkiej trucizny, można spierać się o szkodę białej trucizny - soli. Często z braku wiedzy powstają błędne założenia, które później uznaje się za prawdziwe. Te błędy to mity. Oto TOP 5 mitów o soli.
Pierwszy mit: sól to biała trucizna
Opinia o soli od dawna głosi, że nie tylko nie przynosi ona organizmowi żadnych korzyści, ale także szkodzi. To głębokie nieporozumienie, mogę ci powiedzieć. Tak zwana „biała trucizna” ma więcej niż jedną użyteczną właściwość. Obecność składników odżywczych w soli zależy od jej rodzaju. Najlepsza jest bez wątpienia sól morska. W przeciwieństwie do najpopularniejszego klasycznego, pozyskiwany jest w sposób naturalny i nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń – wszelkiego rodzaju dodatków do żywności. Najważniejszym czynnikiem jest to, że ten produkt spożywczy jest całkowicie usuwany z organizmu człowieka i nie odkłada się w narządach i stawach, jak się powszechnie uważa.
Drugi mit: organizm ludzki nie potrzebuje soli
Istnieje opinia, że sól absolutnie nie jest ważna dla człowieka. Opierając się na tym przekonaniu, niektórzy ludzie decydują o tym: całkowicie wyeliminować sól ze swojej diety. W żadnym wypadku nie należy tego robić, w przeciwnym razie ryzykujesz wpadnięciem do grupy osób cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe. Całkowite wykluczenie soli prowadzi do tego, że w organizmie występuje niedobór sodu, który odgrywa znaczącą rolę w życiu komórek.
Trzeci mit: nie ma absolutnie żadnej różnicy między rodzajami soli
Jak wspomniano wcześniej, sól morska jest najbardziej użyteczna, ale niestety tylko nieliczni o tym wiedzą. Ludzie mylą się, gdy myślą, że nie ma różnicy między rodzajami soli. W rezultacie wolą kupować to, co jest tańsze. Dodatkowa sól kamienna stołowa poddawana jest nie tylko obróbce cieplnej, ale także wszelkiego rodzaju innym oczyszczaniom, np. klarowaniu. Z powodu różnego rodzaju wpływów na nią traci wszystkie swoje użyteczne właściwości. To główna różnica między rodzajami soli.
Mit czwarty: sól jodowana jest źródłem jodu
Z powodu braku w organizmie substancji chemicznej, takiej jak jod, ludzie mają poważne problemy zdrowotne. Tarczyca cierpi przede wszystkim na niedobór jodu. W celu zapobiegania chorobom związanym z tarczycą ludzie kupują sól jodowaną. Tak, może być używany w celach profilaktycznych, ale do tego staje się bezużyteczny już na półkach sklepowych. Rzecz w tym, że jod może zachować swoje właściwości lecznicze tylko przez kilka miesięcy, a niewłaściwie przechowywany jeszcze szybciej odparowuje. W efekcie sól jodowana zamienia się w zwykłą sól jadalną, która nie jest w stanie uzupełnić zapasów jodu.
Piąty mit: człowiekowi brakuje soli
Mit piąty jest dokładnym przeciwieństwem mitu drugiego. W rzeczywistości do normalnego funkcjonowania całego organizmu wystarczy, aby osoba spożywała tylko 5-6 gramów soli dziennie, czyli jedną łyżeczkę. Zwykle ludzie, nie wiedząc o tym sami, przekraczają tę normę 2 razy. To z powodu tego nadużycia zniknęły teorie o niebezpieczeństwach soli. Wiedząc, kiedy przestać, nie zaszkodzisz ciału.
