Ciasto „Praga” - biszkopt z czekoladą i skondensowanym kremem mlecznym. Przygotowanie praskiego ciasta zajmuje około dwóch godzin, ale warto. Ciastko okazuje się delikatne, puszyste i smaczne i zachwyci wszystkich gości.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g cukru
- - 250 g kwaśnej śmietany
- - 150 ml wódki
- - 240-260 g mąki
- - 150 g kakao w proszku
- - 10-15 g proszku do pieczenia
- - 200-250 g mleka skondensowanego
- - 2 jajka
- - 230-250 g czekolady
- - 140-160 g masła
Instrukcje
Krok 1
Oddziel białka od żółtek, ubij białka mikserem. Dodaj cukier, mleko skondensowane, śmietanę i ubijaj przez 5-7 minut. W osobnej misce wymieszaj żółtka, aż będą białe. Do głębokiej miski wsypać mąkę kakaową, dodać masę białkową z ubitymi żółtkami, wymieszać.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia, posyp kaszą manną, aby ułatwić wyjmowanie biszkoptu. Wlej do niego ciasto, wstaw do piekarnika i gotuj przez godzinę. Podczas przygotowywania biszkoptu przygotuj krem. Ubij miękkie masło kakaowe mikserem, aż będzie gładkie. Dodaj skondensowane mleko i ubijaj przez kolejne 4-6 minut.
Krok 3
Wyjmij gotowe ciastko z piekarnika. Połóż naczynie na ściereczce, przykryj pokrywką i ostudź. Wyjmij ciastko z formy i pokrój wzdłuż na 3 części. Ciasta nasycić wódką. Nałóż krem na dwa ciastka, następnie złóż je razem i na wierzch nałóż trzecie ciasto. Pozostaw górne ciasto suche.
Krok 4
Czekoladę podzielić na małe kawałki, włożyć do metalowej miski i włożyć do kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści, posmaruj nią całe ciasto. Umieść ciasto na zimno na 4 godziny. Udekoruj ciasto kawałkami czekolady.
