Ananasowe Curry z Kurczakiem to tajskie jedzenie, które jest wspaniałym połączeniem przypraw i bogatych aromatów. Tak przygotowany filet z kurczaka z pewnością ucieszy wszystkich miłośników mocnych wrażeń.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g fileta z kurczaka
- - 2 główki cebuli (lub szalotki)
- - 3 cm świeżego korzenia imbiru
- - 1 mały ananas
- - pasta curry
- - 1 szklanka mleka kokosowego
- - 2 papryczki chili
- - Sól
- - olej roślinny
- - sok z 1 cytryny
- - 1 pęczek kolendry
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Podgrzej 1/2 szklanki oleju roślinnego na głębokiej patelni. Smaż kurczaka na dużym ogniu na złoty kolor. Pamiętaj, aby wysuszyć kawałki mięsa serwetkami lub papierowymi ręcznikami.
Krok 2
Korzeń imbiru, cebulę (lub szalotkę) i czosnek posiekać nożem lub drobną tarką. Zanurz cytrynę we wrzącej wodzie, a następnie dokładnie wyciśnij sok. Chili pokrój w cienkie krążki lub drobną kostkę.
Krok 3
Odsącz większość pozostałego oleju roślinnego z fileta z kurczaka na patelni. Posyp posiekanym imbirem, czosnkiem, cebulą i chili. Smaż mieszaninę na małym ogniu przez kilka minut.
Krok 4
Do przypraw, nie wyłączając ognia, wymieszać kawałki fileta z kurczaka. Wszystkie składniki smażymy przez kilka minut, cały czas mieszając łopatką.
Krok 5
Zwiększ ogień i dodaj szklankę mleka koksowego do zawartości patelni. Poczekaj, aż płyn się zagotuje i ponownie zmniejsz ogień.
Krok 6
Ananasa pokroić w drobną kostkę i po ugotowaniu mleka kokosowego dodać do fileta z kurczaka. Wlewaj jednocześnie sok z jednej cytryny. Naczynie należy gotować przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu.
