Zwracam uwagę na przepis na domową kaczkę duszoną w piecyku. Zgodnie z tym przepisem mięso z kaczki okazuje się miękkie, soczyste i bardzo smaczne i bardzo łatwo je ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - kaczka - 2,5 kg;
- - cebula - 2 średnie cebule;
- - marchewki - 2 sztuki średniej wielkości;
- - sól, przyprawy, zioła - do smaku;
- - olej roślinny - 100 ml.
Instrukcje
Krok 1
Kaczkę dobrze myjemy, kroimy na kawałki, wkładamy do durszlaka na 5 minut (aby woda była szklana), dodajemy przyprawy do smaku. Dodałem pieprz czarny, zioła prowansalskie, paprykę;
Krok 2
Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, włóż kawałki kaczki na rozgrzaną patelnię, przykryj pokrywką do połowy (aby kaczka była smażona, a nie gotowana);
Krok 3
Podczas smażenia mięsa pokrój cebulę na półpierścienie (połóż posiekaną cebulę na talerzu), trzy marchewki na grubej tarce;
Krok 4
Gdy mięso zostanie usmażone z obu stron, przenosimy je do pieca, a smażony z mięsa tłuszcz pozostawiamy na patelni, wkładamy posiekaną cebulę, marchewkę, wkładamy do ognia, smażymy na złoty kolor;
Krok 5
Do mięsa dodać smażoną cebulę z marchewką, do pieca wlać wodę (tak, aby mięso było zalane wodą), posolić do smaku, rozgrzać na małym ogniu, przykryć pokrywką, ale nie do końca: należy zostawić mały otwór aby para mogła się ulotnić;
Krok 6
Dusić kaczkę w piecyku do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie, dodaj drobno posiekane warzywa, wyłącz gaz i podawaj, a przystawkę zalej sosem. Smacznego!
