Karkówkę trudno zepsuć, więc nawet początkujący kucharz może spróbować ugotować pyszne danie. Mięso z karkówki zawiera smugi boczku, dzięki czemu potrawy są delikatne i soczyste. Do gotowania możesz używać zarówno świeżego, jak i mrożonego mięsa. Szyja jest smażona, pieczona, duszona. Dobrze komponuje się z różnymi dodatkami.
Czy to jest to konieczne
-
- karkówka
- czarny i czerwony pieprz
- sos sojowy
- kochanie
- czosnek
- marchewka
- kwaśna śmietana
- majonez
- koncentrat pomidorowy
- folia
Instrukcje
Krok 1
Opłucz karkówkę pod bieżącą wodą. Pokrój kilka soczystych marchewek na długie batoniki. Oderwij kilka ząbków czosnku. W kawałku mięsa zrobić nakłucie krzyża, włożyć do nich marchew i czosnek. W misce wymieszaj sos sojowy z łyżką płynnego miodu. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, zmiażdż kilka suszonych papryczek chili. Posmaruj karkówkę tą mieszanką i pozostaw na 3 godziny. Marynowane mięso zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku. Podawaj różne świeże warzywa jako dodatek.
Krok 2
Karkówkę marynujemy w całości w śmietanie wymieszanej z musztardą.
Pieczarki pokroić w plastry, krążki cebulowe. Smaż pieczarki i cebulę na patelni, aż pojawi się grzybowy aromat. Rozłóż folię złożoną kilka razy na blasze do pieczenia, połóż na niej mięso. Na mięso wycisnąć kilka ząbków czosnku przez praskę, posolić do smaku. Na wierzchu połóż usmażone pieczarki. Szczelnie zawinąć w folię i upiec mięso w piekarniku, udekorować kaszą gryczaną.
Krok 3
Pokrój karkówkę w poprzek ziarna na medaliony. Użyj młotka kulinarnego, aby trochę odeprzeć. Pokrój cebulę w duże krążki. Ilość mięsa i cebuli powinna być w przybliżeniu taka sama. Przenieś mięso i cebulę do plastikowej torby, pozostaw na kilka godzin. Posolić marynowane mięso, dodać mieszankę papryki, ułożyć jedną warstwę na blasze do pieczenia. Wlej śmietanę lub śmietanę i włóż do piekarnika. Ugotowane gorące mięso posyp koperkiem.
Krok 4
Pokrój kawałek wieprzowiny na warstwy, odetnij, sól i pieprz. Pokrój ziemniaki na okrągłe plastry. Posiekaj cebulę i usmaż na patelni na złoty kolor. Włóż warstwę mięsa, warstwę cebuli, warstwę ziemniaków do głębokiej blachy do pieczenia. Wlać majonez i pastę pomidorową. Posyp tartym serem i upiecz w piekarniku.
