Każda kapuśniak okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna. Ale ten przepis przyciąga prostotą i doskonałym smakiem. Ponadto okazuje się, że wcale nie jest tłusty, ale można nawet powiedzieć, że dietetyczny.
Czy to jest to konieczne
- - 800-1000 g wołowiny;
- - 2000-2500 ml wody;
- - 2 cebule;
- - 2 marchewki;
- - 2 szt. liść laurowy;
- - 1/3 średniej kapusty;
- - 3 ziemniaki;
- - 2 ząbki czosnku;
- - kwaśna śmietana do serwowania;
- - mielona czerwona papryka;
- - Sól;
- - koperek z pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Weź wołowinę. Umyj i umieść w dużym rondlu. Napełnij wodą. Podpal. Marchewki grubo posiekać, cebulę podzielić na 2 części i dodać do mięsa. Weź kilka gałązek koperku i pietruszki i umieść je w bulionie. Doprowadź wszystko do wrzenia, a gdy się zagotuje, usuń piankę, aby bulion był przejrzysty. Zmniejsz ogień, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 2-2,5 godziny. Jeśli dużo wody zagotuje się, możesz dodać przegotowaną wodę.
Krok 2
Gdy bulion będzie gotowy, usuń mięso. Pokrój na kawałki. Resztę przecedzić przez sito. Wyrzuć warzywa z mięsem. Włóż napięty bulion do ognia. Następnie obierz i pokrój ziemniaki (w kostkę), marchew (w kółka) i cebulę (drobno). Gdy bulion się zagotuje, dodaj ziemniaki. Teraz pokrój kapustę w cienkie paski i dodaj do ziemniaków, gdy tylko się zagotują. Całość parzy się razem przez 20 minut.
Krok 3
Podczas gotowania podsmaż trochę cebulę i marchewkę na patelni na złoty kolor i posyp odrobiną czerwonej papryki. Dodaj do bulionu i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Teraz wyciśnij czosnek do rondla. Dodaj warzywa i posiekane mięso. Wszystko wymieszaj i wyłącz. Gotową kapustę należy podawać przez co najmniej 40 minut. Zupę z kapusty podawaj z kwaśną śmietaną.
