Pokrojenie papryki w paski oznacza, że warzywo należy przygotować w cienkich, równych kawałkach. Ten rodzaj krojenia nazywany jest inaczej zapałką, julienne, alumete itp. Papryki przygotowane ze słomek są wykorzystywane w różnych przepisach kulinarnych.
Czy to jest to konieczne
- - świeża papryka;
- - deska do krojenia;
- - woda;
- - ręcznik;
- - nóż lub niszczarka.
Instrukcje
Krok 1
Paprykę można pokroić w paski na różne sposoby. Z nożem, krajalnicą do warzyw, szatkownicą i innymi maszynami do obróbki warzyw. Najtańszym sposobem na zrobienie słomek jest krojenie nożem. Lepiej użyć noża codziennego użytku z dobrze naostrzonym ostrzem. Uważaj na bezpieczeństwo podczas korzystania z przecinaka.
Krok 2
Przed rozpoczęciem pracy warzywa należy opłukać pod bieżącą ciepłą wodą. Jeśli chcesz, możesz użyć mydła do prania lub specjalnego płynu do mycia warzyw. Następnie papryki zostaw na chwilę, niech nadmiar płynu spłynie z nich. Papryki wytrzyj do sucha ściereczką.
Krok 3
Następnie zorganizuj swoje miejsce pracy, przygotuj wygodną deskę do krojenia, umieść ją na stole warsztatowym. Wybierz głęboką miskę odpowiednią do wielkości warzyw. Przed krojeniem paprykę należy przetworzyć, tj. pozbądź się niepotrzebnych części. Aby to zrobić, użyj ostrego noża, aby usunąć ogon każdego owocu (szypułki). Każde pokrojone warzywo umieść w misce.
Krok 4
Ułóż papryki, pojedynczo, poziomo na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża odetnij niewielką porcję papryki naprzeciwko odciętego końca. Przetwarzaj w ten sposób wszystkie owoce. Układając papryki pojedynczo na desce do krojenia w pozycji pionowej, wykonaj nacięcie z jednej strony. Obróć warzywo za pomocą obieraczki do warzyw, usuń nasiona i znajdującą się w środku przegrodę. Zabieg ten można również wykonać zwykłym nożem kuchennym. Opłucz półprodukty w zimnej wodzie, osusz nadmiar wilgoci serwetką.
Krok 5
Rozwiń obrane papryki i połóż je na desce do krojenia stroną wewnętrzną skierowaną do góry. Zacznij kroić na paski, określając dla siebie grubość i długość. W przypadku krótszych słomek podziel każdy kawałek pieprzu na pół lub w wielokrotności. Staraj się ciąć równomiernie, aby słomki były wizualnie takie same.
Krok 6
Do szybkiej i wysokiej jakości produkcji pasków pieprzowych możesz użyć specjalnych narzędzi. Na przykład niszczarka do warzyw. Niektóre noże zamienne do robienia słomek muszą być ostre, wykonane z dobrej stali, jest to gwarancja jakości krojenia. Większość z tych maszyn można dostosować do różnych rozmiarów plastrów. Aby prawidłowo korzystać z urządzeń szlifierskich, należy najpierw zapoznać się z instrukcją użytkowania.
Krok 7
Paprykę pokrojoną w paski można wykorzystać do dekoracji potraw. Ta opcja krojenia ma również zastosowanie do przygotowywania różnych przysmaków kulinarnych.
