Dobroczynne właściwości marchwi znane są od czasów starożytnych. Każdy, kto często włącza to soczyste słodkie warzywo do swojej diety, nie traci, ponieważ marchewka to magazyn witamin C, K, beta-karotenu, błonnika, przeciwutleniaczy i potasu. Marchewka zawiera również mnóstwo pożytecznych pierwiastków śladowych, soli mineralnych i łatwo przyswajalnych cukrów. Niewątpliwą zaletą tego warzywa jest to, że zawarty w nim beta-karoten nie ulega zniszczeniu po gotowaniu lub innej obróbce cieplnej, a także nie „odparowuje” nawet podczas długotrwałego przechowywania. Nie jest więc przypadkiem, że marchewki są tak często gościem na naszym stole. Niemal codziennie widzimy go w pierwszych daniach, w sałatkach i we wszelkiego rodzaju gulaszach, sauté i frytek. Jednak jako słodkie danie w życiu codziennym marchewki są rzadko używane. Proponowany przepis na deser marchewkowy wypełnia tę lukę.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 duże marchewki
- 200g (1 opakowanie) twarogu
- 3 łyżki kaszy manny
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- 100g kwaśnej śmietany
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój marchewki na kawałki lub zetrzyj je na grubej tarce. Dusić w niewielkiej ilości wody do miękkości. Marchewki namoczone w blenderze posiekać, włożyć do rondla, bardzo mocno podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Wlej kaszę mannę cienkim strumieniem i dobrze wymieszaj. Niech kasza manna pęcznieje przez 8-10 minut.
Krok 2
Twarożek dobrze rozgnieść lub zmiękczyć w blenderze. Połącz z marchewką, dodaj jajka, cukier, szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek lub użyj blendera.
Krok 3
Przygotowaną masę podzielić na natłuszczone foremki porcyjne. Wygładź ciasto, posmaruj górę kwaśną śmietaną. Piec w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut.
Krok 4
Wyłożyć na talerz, polać śmietaną, udekorować truskawkami, malinami lub listkiem mięty.
