Pierogi to tradycyjne ukraińskie danie, popularne w Rosji od ponad 150 lat. Nadzienie wiśniowe uważane jest za jedno z najsmaczniejszych słodkich nadzień do pierogów latem.
Czy to jest to konieczne
- - masło (45 g);
- –Mleko (250 ml);
- –Jaja kurze (1-2 szt.);
- –Cukier (pół szklanki);
- –mąka pszenna (2, 5-3 szklanki);
- - olej roślinny (30 ml);
- -Sól dla smaku;
- - wiśnia (700-900 g).
Instrukcje
Krok 1
Weź wiśnię i dokładnie opłucz każdą jagodę, aby usunąć nadmiar brudu. Następnie musisz usunąć nasiona z wiśni. Aby to zrobić, weź zwykłą szpilkę i wyciągnij kości. Można użyć dowolnego innego ostrego przedmiotu.
Krok 2
Przełóż pestki wiśni do głębokiego durszlaka, który należy umieścić w filiżance. Wiśnie przykryj cukrem i odstaw na chwilę. Wkrótce sok zacznie się wyróżniać z jagód.
Krok 3
Gdy wiśnia się zaparzy, przygotuj ciasto. Weź wymaganą ilość oleju roślinnego i masła. Włóż do rondla, dodaj tam mleko i sól. Dokładnie wymieszać.
Krok 4
Ciągle mieszać drewnianą łopatką, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia. Pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
Krok 5
Mąkę przesiać przez drobne sito do powstałej masy mleka i masła, wymieszać. Dodaj tam jajko, a następnie połóż ciasto na stole, posypane mąką. Zrób twarde ciasto jak pierogi.
Krok 6
Rozwałkuj niewielką część ciasta tak, aby grubość wynosiła co najmniej 3-6 mm. Warstwa ciasta nie powinna być zbyt cienka, aby nadzienie nie wypływało z kluseczki.
Krok 7
Weź szklankę i pokrój okrągłe tortille z szyjką. Wiśnie i cukier wyłożyć z sitka. Nadzienie nabrać łyżeczką i delikatnie położyć na połowie ciasta. Starannie i szczelnie zabezpiecz brzegi pierogów. Połóż na posypanej mąką desce do krojenia. Gotowe pierogi można od razu ugotować lub włożyć do zamrażarki.
