Do tej pory wiele narodów spiera się, który naród wynalazł pierogi. W różnych wariacjach mięso mielone zawinięte w cienkie ciasto bez drożdży można znaleźć w kuchni wielu narodów. Zwykle takie danie gotuje się w wodzie lub gotuje na parze. Pierogi, zwłaszcza domowe, są pyszne i po prostu gotowane w wodzie, ale można je po prostu zrobić, jeśli ugotuje się je z serem i grzybami w garnkach.
Czy to jest to konieczne
-
- Pierogi - 500 g,
- Pieczarki suszone - 100 g
- lub świeże pieczarki - 300 g,
- Śmietana - 200 g,
- Cebula - 1 sztuka,
- Marchewki 0, 5 sztuk,
- ser parmezan lub dowolna inna twarda odmiana - 100 g,
- Masło - 20g,
- Przyprawa
- Sól
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Suche grzyby włożyć do miski lub małego rondelka z pokrywką, zalać wrzątkiem i odstawić na 3 godziny. Następnie wyjmij grzyby z wody, ale nie spuszczaj pozostałej wody. Jeśli masz świeże grzyby, opłucz je, odetnij końce nóg, lekko osusz.
Krok 2
Cebulę drobno posiekać, połowę marchewki zetrzeć na grubej tarce, pieczarki pokroić na małe kawałki. Na patelni roztopić masło, włożyć do niego cebulę i smażyć na lekko złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i pieczarki, dodaj trochę soli i pieprzu. Smażyć ciągle mieszając przez 5-8 minut.
Krok 3
Umyj garnki, posmaruj wnętrze masłem. Ser zetrzyj na grubej tarce. Na dno każdego garnka ułożyć warstwę smażonych pieczarek i cebuli, posypać serem, ułożyć warstwę pierogów. Pierogi mogą być dowolne - domowe, świeżo formowane lub mrożone ze sklepu. Ułożyć knedle w kilku warstwach, posypując je startym serem, pieczarkami i cebulą. Pożądane jest, aby górna warstwa była tandetna.
Krok 4
Do bulionu pozostałego po pieczarkach włożyć śmietanę, w razie potrzeby dodać wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, lekko dopraw solą i pieprzem. Powstały bulion wlać do garnków z kluskami, przykryć i wstawić do zimnego piekarnika na blasze do pieczenia. Pierogi gotujemy w temperaturze 180°C przez 40-45 minut.
Krok 5
Wyłącz piekarnik, wyjmij garnki. Możesz podawać pierogi bezpośrednio w nich, lekko posypując drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Knedle można również ułożyć na dużym półmisku i podać na nim, również przyozdobionym ziołami. Podawać z octem lub musztardą.
