Jaja przepiórcze to świetny produkt. Są nie tylko zdrowe, bezpieczne, ale także pyszne. Co więcej, można je stosować w dowolnej formie: zarówno gotowane, jak i smażone, zarówno marynowane, jak i surowe. Jednak wiele gospodyń domowych jest zaniepokojonych pytaniem, jak prawidłowo wyczyścić małe jądra z muszli.
Instrukcje
Krok 1
Surowe jajka wcale nie muszą być obierane, to znaczy wystarczy podzielić je na dwie połówki nożem i wlać zawartość na patelnię lub do wymaganego naczynia. Lub, jeśli zjesz je na surowo, delikatnie postukaj jajka przepiórcze łyżką z jednego końca, usuń fragmenty skorupki, przebijając powłokę skorupki i wlej zawartość jajka do szklanki lub wypij od razu.
Krok 2
Jajko przepiórcze na twardo, lekko pamiętaj w ręku. Ponieważ skorupka jaj przepiórczych jest dość cienka, pęka i kruszy się dobrze i równomiernie. Razem z filmem usuń skorupkę z jajka, jak pończochę za jednym razem.
Krok 3
Jeśli chcesz uszanować dużą liczbę gotowanych jajek, umieść je w głębokim emaliowanym lub szklanym naczyniu. Przykryj całkowicie 9% octem. Odczekaj 10 minut, film pigmentowy zejdzie z jaj, jaja przepiórcze staną się białe, a po kolejnych 30-50 minutach skorupa całkowicie się rozpuści, a jaja pozostaną tylko w filmie skorupowym. Opłucz jądra w przegotowanej wodzie i ugotuj z nich wymagane danie. Ocet stołowy można zastąpić kwasem cytrynowym. 3 łyżki. Rozpuść łyżki suchego kwasu cytrynowego w szklance wody. I umieść w nim jajka przepiórcze.
Krok 4
Aby uczcić jajka przepiórcze w tradycyjny sposób, przed ugotowaniem ostrożnie nakłuj każdy koniec igłą. Po ugotowaniu umieścić w zimnej wodzie na 10 minut, następnie obrać jak jaja kurze.
