Śledź pod futrem stał się tradycyjnym na prawie każdą świąteczną ucztę. Jest przygotowany na urodziny, obchody Nowego Roku, rocznice i inne imprezy. Gospodynie domowe są wyrafinowane w przygotowywaniu futra, dodając do dania nowe i nowe składniki. A od czasu do czasu śledź pod futrem zaskakuje nowością i smakiem.
Sałatka „Śledź pod futrem”
Aby przygotować klasyczną wersję tej sałatki, wymagane są następujące składniki:
- śledź atlantycki - 1 filet;
- bulwy ziemniaka - 2-3 sztuki;
- burak ćwikłowy - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- majonez - 150 gramów.
Ta sałatka jest oczywiście bardzo smaczna, ale wielu jest już do niej przyzwyczajonych. Jak dopracować to danie, aby futro okazało się smaczne, a śledź stał się bardziej pikantny?
Aby uzyskać bardziej soczystą i delikatną sałatkę, możesz użyć śledzia w przetworach. Jest już nasączony przyprawami i olejem. Między warstwami warzyw można na przemian używać oleju w puszkach z majonezem. Dzięki temu smak śledzia szybciej przenika do reszty jedzenia.
Jeśli chcesz dodać pikanterii i wyrafinowania do tego dania, możesz dodać następujące składniki do śledzia pod futrem:
- jabłko (kwaśne) - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- orzechy włoskie - 50 gramów;
- ½ cytryny.
Gotowanie pikantnego śledzia pod futrem
Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw na sałatkę. Bulwy ziemniaków, marchwi i buraków powinny być dobrze umyte i ugotowane.
Podczas gotowania warzyw należy pamiętać, że ziemniaki zajmują znacznie mniej czasu niż inne rośliny okopowe. Dlatego lepiej gotować osobno.
Gotowane korzenie zalewamy zimną wodą przez krótki czas. Dzięki temu szybciej się ochłodzą i łatwiej będzie je wyczyścić. Dokładnie obierz ziemniaki, marchew i buraki. Następnie posiekaj warzywa grubą tarką.
Aby przygotować sałatkę, każde warzywo należy zetrzeć w osobnej misce.
Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie dla pozostałych warstw. Aby to zrobić, będziesz musiał zmielić śledzie z przetworów. Kwaśne jabłko uwolnimy ze skórki i rdzenia, zetrzemy i skropimy sokiem z połowy cytryny. Orzechy włoskie należy posiekać i lekko podsmażyć na patelni bez oleju, a następnie schłodzić.
Po przygotowaniu wszystkich produktów na futro możesz przejść do głównej akcji. Na talerz ułożyć warstwę ziemniaków, a następnie cebulę. Skrop olejem konserwowym.
Kolejna warstwa futra powinna być wykonana ze śledzia, a następnie z marchwi, jabłek i buraków. I dopiero teraz możesz hojnie posmarować wszystko majonezem. Udekoruj wierzch śledzia pod futrem smażonymi orzechami włoskimi. W razie potrzeby możesz ponownie powtórzyć wszystkie warstwy sałatki.
W celu ostatecznej dekoracji śledzia pod futrem można ozdobić wierzch naczynia różami z gotowanych buraków i marchwi, uzupełniając je gałązkami pietruszki.
