Wiele wieków temu uzdrowiciele używali kawioru do leczenia różnych chorób. Już wtedy ludzie wiedzieli o leczniczych właściwościach tego produktu. W dzisiejszych czasach naukowcy udowodnili, że czarny kawior zawiera większość ważnych witamin i pierwiastków niezbędnych do prawidłowego rozwoju organizmu człowieka.
Czarny kawior – źródło witamin i minerałów
Kawior z jesiotra to rzadki produkt. Wśród ludzi panuje opinia, że dobroczynne właściwości czarnego kawioru są znacznie wyższe niż czerwonego. To jest fałszywe stwierdzenie. Kawior czarny i czerwony mają taką samą wartość odżywczą. Jedyną różnicą jest ich zdobycz. Czarny kawior jest trudniejszy do zdobycia, więc jest droższy.
Pod względem składu chemicznego tego typu przysmaki praktycznie się nie różnią. Czarny kawior zawiera około 30% łatwo przyswajalnych białek i 13% tłuszczów. Zawiera również kwas foliowy, witaminy z grupy A, B, E, PP, potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, cynk, krzem, mangan. Czarny kawior jest bogaty w witaminę D, której nie ma w czerwonym kawiorze. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu tkanki kostnej, gdyż sprzyja lepszemu wchłanianiu wapnia w organizmie, dlatego spożywanie czarnego kawioru będzie szczególnie korzystne dla dzieci.
Ponadto kawior jest bogaty w jod i kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają spalać nadmiar tłuszczu. Tak więc spożywanie tego produktu nie zaszkodzi twojej sylwetce.
Komu pokazywany jest czarny kawior?
Kawior powinny spożywać osoby cierpiące na choroby układu krążenia. Pomaga poprawić ich kondycję. Zawarte w czarnym kawiorze kwasy omega-3 i omega-6 pomagają zapobiegać powstawaniu guzów nowotworowych, wzmacniają układ odpornościowy oraz korzystnie wpływają na układ nerwowy. Kawior jest również bardzo przydatny do widzenia. Produkt ten wspomaga produkcję serotoniny i testosteronu oraz jest silnym afrodyzjakiem.
Ponadto kawior pomaga uzupełnić brak żelaza w organizmie i jest zalecany przy anemii lub niskim poziomie hemoglobiny. Kawior warto również zjeść przed ważnym spotkaniem lub egzaminem, ponieważ jest doskonałym źródłem białka i lecytyn. Sam w sobie ten produkt jest doskonałym biostymulatorem.
Czarny kawior w kosmetologii
Obecnie czarny kawior wykorzystywany jest do produkcji wielu produktów kosmetycznych. Jego lecznicze działanie na skórę i włosy odkryli naukowcy stosunkowo niedawno.
Najczęściej kawior stosuje się do produkcji produktów przeciwstarzeniowych. Przyczynia się do zachowania młodości skóry i produkcji kolagenu. Niemniej jednak, ze względu na wysoki koszt czarnego kawioru, kosmetyki na jego bazie są dość drogie. Produkuje go tylko kilka wybitnych marek.
