Kawior czarno-czerwony to zdrowy produkt, który koniecznie trzeba uwzględnić w swojej diecie. Oczywiście koszt czarnego kawioru jest dość duży, ponieważ jesiotry, z których pochodzi, są na skraju wyginięcia, ale czerwony jest dość przystępny. Regularne spożywanie nawet niewielkiej ilości czerwonego kawioru, np. w postaci kanapki na śniadanie, przyniesie korzyści Twojemu organizmowi i wpłynie najbardziej pozytywnie na Twój wygląd.
Korzyści z czarnego i czerwonego kawioru
Ikra rybia to ogromna ilość jaj, z których mógłby się rozwinąć narybek. Oznacza to, że każde jajko jest magazynem najbardziej przydatnych i niezbędnych dla żywego organizmu substancji. Zawierają białko i tłuszcze, witaminy i pierwiastki śladowe, a także niezbędne aminokwasy, w tym te, które organizm ludzki może uzyskać w wymaganej ilości tylko z pożywieniem. Wartości odżywcze kawioru czerwonego i czarnego są prawie takie same.
Struktura białka, którego 30% kawior stanowi, jest taka, że jest ono prawie całkowicie wchłaniane przez organizm, czego nie można powiedzieć o innych białkach pochodzenia zwierzęcego. Kawior zawiera wiele witamin, w tym z grupy B, a także A, E, C i PP, a także kwas foliowy i lecytynę. Z mikroelementów możemy wymienić niektóre, których zawartość jest szczególnie wysoka, są to fosfor, potas, żelazo, sód, jod, magnez.
Szczególną wartość mają wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, których stosowanie realnie przyczynia się do poprawy ogólnej kondycji całego organizmu. Chronią przed rozwojem różnych chorób psychicznych, pobudzają aktywność komórek mózgowych, obniżają poziom cholesterolu we krwi, wpływają korzystnie na cały układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.
Ze względu na swoje cenne wartości odżywcze kawior czerwony i czarny są bardzo przydatne dla kobiet w okresie rozrodczym i laktacji, a także dla osób cierpiących na anemię.
Kompleks witamin A, E i C to silny antyoksydant, który zapobiega destrukcyjnemu działaniu wolnych rodników na komórki. Oznacza to, że stosowanie kawioru pozwoli na długo zachować młodzieńczą skórę i jasność umysłu, wzmocnić mięśnie, naczynia krwionośne i kości szkieletu. Ponadto antyoksydanty hamują rozwój komórek nowotworowych, poprawiają widzenie, a nawet usuwają z organizmu substancje radioaktywne.
Kawior, czerwono-czarny, uważany jest za afrodyzjak, jego stosowanie zwiększa potencję i popęd seksualny.
Zalecenia dotyczące stosowania kawioru czerwonego i czarnego
Niewielka różnica w składzie czerwonego i czarnego kawioru, pozwala polecić lekko solony kawior czerwony osobom, które mają problemy z ciśnieniem krwi, zarówno nadciśnieniowym, jak i hipotonicznym. Ale kawior, w którym zawartość żelaza jest bardzo wysoka, należy spożywać przy niedoborach tego minerału w organizmie i niskim poziomie hemoglobiny.
Pomimo wszystkich korzyści nie zaleca się codziennego spożywania czarnego kawioru - zawiera puryn, które prowokują tworzenie się kamieni w nerkach. Wysoka zawartość soli, która jest stosowana jako konserwant, nakłada pewne ograniczenia na jej stosowanie u osób z przewlekłą chorobą nerek, kamicą moczową, dną moczanową, niedokrwieniem.
