Multicooker umożliwia szybkie i łatwe przygotowywanie dietetycznych posiłków w trybie gotowania na parze, gotowania, duszenia i pieczenia. To urządzenie gospodarstwa domowego stanie się głównym pomocnikiem w kuchni, gdy trzeba zorganizować zdrową dietę. W zależności od tego, dla kogo przeznaczone są dania – dzieci, odchudzające się, pacjenci z ograniczeniami żywieniowymi, dobierane są odpowiednie produkty i metody ich przygotowania.
Dietetyczna zapiekanka z twarogu z ryżem w powolnej kuchence
Dobrze wypłucz szklankę okrągłego ryżu, a następnie zagotuj do miękkości w osolonej wodzie, odsącz na durszlaku i ostudź. Przewiń 2 szklanki niskotłuszczowego twarogu w blenderze. Ubij 3 jajka kilkoma łyżkami cukru pudru za pomocą miksera lub miotły.
Połącz i wymieszaj w jednolitą masę:
- schłodzony ryż;
- puree z twarogu;
- ubite jajka;
- szczypta soli kuchennej;
- szczypta waniliny;
- półtorej szklanki chudego mleka;
- łyżka skórki pomarańczowej.
Nasmaruj miskę multicooker olejem słonecznikowym, włóż do niej mieszankę twarogową i wygładź łyżką. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez 35-40 minut. Wyjmij zapiekankę z twarogu z miski, gdy jest całkowicie schłodzona. Jeśli dieta na to pozwala, podawać ze śmietaną lub kwaśną śmietaną.
Szybkie kotlety dietetyczne w multicookerze dla pary
Przewiń maszynkę do mięsa z drobną siatką, razem z obraną cebulą, funtem mięsa dietetycznego, na przykład piersi z kurczaka lub królika bez skóry. Posolić mięso mielone do smaku i wymieszać. Włóż do głębokiego rondla i chwytając porcje, odbij 10-12 razy - wtedy kotlety będą puszyste, przewiewne.
Zwilż ręce olejem roślinnym, posyp deskę przesianą mąką pszenną i uformuj kotlety. Wlej wodę do pojemnika multicooker. Nasmaruj ruszt olejem roślinnym, połóż na nim kotlety i gotuj w trybie „Gotowanie na parze” przez pół godziny.
Duszona ryba rzeczna z kalafiorem w powolnej kuchence
Weź kilogram dowolnej ryby rzecznej, takiej jak sandacz czy szczupak. Tusze wypatroszyć, oczyścić, odciąć ogony i głowy, odsączyć i pokroić na duże kawałki. Rozłóż pół widelca kalafiora na kwiatostany, obierz i drobno posiekaj główkę cebuli.
Umyj i osusz czerwoną paprykę i duże marchewki. Usuń nasiona ze strąka, obierz marchewkę, a następnie pokrój warzywa w cienkie paski.
Włóż łyżkę masła do miski multicooker, rozpuść w trybie „Pieczenie”, a następnie włóż do niej posiekaną cebulę i smaż przez 10 minut. Do smaku dodaj kawałki ryby, warzywa i sól. Wlać niewielką ilość wody lub chudego bulionu i gotować pod przykryciem przez 45 minut w trybie „Sauté”.
Zupa krem z dyni w wolnym naczyniu
Umyj, osusz i obierz dynię (850 gramów). Miąższ pokroić w plasterki. Kilkanaście pestek dyni opłucz dobrze na sicie pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia. Umyj i osusz duże marchewki, cebulę i 4-5 ziemniaków. Obierz i posiekaj warzywa.
Włóż łyżkę masła do miski multicooker z ustawionym trybem „Fry”. Gdy się rozpuści, podsmażaj cebulę przez 4 minuty. Połącz z marchewką, po 4 minutach wrzuć do miski ziemniaki i dynię.
Wlej 900 ml mleka na warzywa, sól do smaku i ustaw multicooker w trybie „Gulasz”. Gotuj przez 50 minut, a następnie przenieś wszystkie składniki zupy do miski blendera i zmiel na jednorodny płynny puree. Na żeliwnej patelni usmaż pestki dyni na łyżce oliwy z oliwek.
Zupę puree wlać do wazy, włożyć do niej grzanki, doprawić nasionami i olejem, na którym były smażone. Aby zwiększyć kaloryczność potrawy, możesz podawać ją z gęstą śmietaną.
Gulasz warzywny w powolnej kuchence
Aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący gulasz w powolnej kuchence, możesz użyć dowolnych warzyw, które masz pod ręką. Na przykład weź po 200 gramów:
- cukinia;
- bakłażan;
- czerwone cebule;
- pomidory;
- marchewki.
Jeśli pozwala na to menu dietetyczne, dodaj kilka ząbków czosnku i drobno posiekaj. Zagotuj całe marchewki. Pomidory sparzyć we wrzącej wodzie przez 3 minuty, następnie zdjąć skórkę i zmiksować w blenderze do uzyskania puree.
Resztę warzyw dobrze umyć, obrać, pokroić w kostkę. Bakłażany, aby usunąć goryczkę, natrzeć solą i odstawić na 15 minut, a następnie spłukać pod bieżącą zimną wodą. Ustaw tryb „Fry” w powolnej kuchence, wlej do miski kilka łyżek rafinowanego oleju roślinnego i umieść w nim cukinię, bakłażana, cebulę i czosnek. Smażyć przez 15 minut.
Dodaj masę pomidorową, posiekaną gotowaną marchewkę w dużych kawałkach i posol wszystko do smaku. Przełącz kuchenkę mikrofalową w tryb „Gulasz” i gotuj gulasz warzywny przez kolejne 40 minut. Okazało się, że jest to samodzielne danie, które można wykorzystać również jako dodatek do mięsa lub ryby.
Duszone warzywa z indykiem w wolnym naczyniu
Funt indyka umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Umyj zioła i warzywa:
- kilka cebuli;
- mała cukinia;
- 3 marchewki;
- 4 pomidory;
- 200 gramów kalafiora;
- funt ziemniaków;
- 3 papryki w różnych kolorach;
- pęczek koperku.
Rozłóż kalafior na małe kwiatostany, uwolnij strąki od nasion, przegród i łodyg. Obierz marchewki, ziemniaki. Pomidory sparzyć wrzątkiem i szybko obrać. Pokrój wszystkie warzywa.
Ustaw multicooker w trybie „Fry” i smaż mięso w oleju roślinnym, aż pojawi się złoty odcień. Wymieszaj z warzywami, smaż przez kolejne 5 minut, a następnie przełącz multicooker w tryb „Gulasz”. Wlej 0,5 szklanki bulionu lub wody i gotuj przez godzinę. Podawać z posiekanym koperkiem. Jeśli dieta wyklucza wszystko, co smażone, etap brązowienia można pominąć.
Pierś z kurczaka z papryką w wolnym naczyniu
Umyj funt fileta z kurczaka, pokrój w plasterki, zalej zimną wodą do miski multicooker. Gotuj w trybie „Fry” przez 20 minut. Umyj strąk słodkiej papryki, obierz z łodygi, przegródki, nasiona i pokrój w kostkę. Umieścić w bulionie, gdy mięso stanie się białe.
Po 2-3 minutach dodać czerwoną cebulę, obraną i pokrojoną w cienkie krążki. Wszystko wymieszaj, wlej 125 ml jogurtu naturalnego i łyżeczkę sosu sojowego. Gotuj przez kolejne 15 minut. Podawać z posiekanym koperkiem i natką pietruszki.
Omlet z grzybami w powolnej kuchence
Obierz kilka dużych grzybów, umyj, pokrój w plasterki i gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Wrzuć durszlak. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce.
Wlej trochę rafinowanego oleju słonecznikowego do miski multicooker, połóż na niej pieczarki i cebulę, a następnie smaż przez 5 minut, mieszając w trybie „Fry”. Do miski ubij 3 jajka, wymieszaj z połową szklanki mleka, solą do smaku i ubij miotłą.
Wlej powstałą mieszaninę do miski multicooker, wymieszaj z cebulą i grzybami. Ustaw tryb „Zupa” i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. 5-6 minut przed zakończeniem programu posyp mieszankę jajeczno-mleczną startym serem. Po zakończeniu gotowania otwórz pokrywkę. Kiedy omlet zacznie się łuszczyć, odwróć go na talerz i rozłóż.
Kasza gryczana w wolnym naczyniu
Wysortuj szklankę kaszy gryczanej, dobrze spłucz pod bieżącą wodą i przenieś do miski multicooker. Dodaj 0,5 łyżeczki soli kuchennej, następnie zalej dwie szklanki wody i włóż do niej 30 gramów masła.
Przykryj miskę multicooker pokrywką i ustaw program do gotowania owsianki (na przykład „Owsianka mleczna”, „Kasza”, „Ryż / Zboża”) na 20 minut.
Ryż z bakaliami i miodem w wolnym naczyniu
Dobrze wypłucz pod bieżącą wodą pół szklanki suszonych moreli i rodzynek. Suszone morele pokroić na kawałki. Suszone owoce zalać wrzącą wodą i odstawić na pół godziny, następnie spłukać w zimnej wodzie i wyrzucić do durszlaka.
Dobrze opłucz 2 szklanki ugotowanego ryżu i włóż do miski wielofunkcyjnej kuchenki. Wyłożyć warstwę rodzynek i suszonych moreli, na nie łyżkę masła. Dodaj pozostałe składniki:
- sól kuchenna do smaku;
- łyżka cukru pudru;
- łyżka naturalnego miodu;
- 4 szklanki mleka.
Gotuj pod pokrywką przez 50 minut w trybie „Pilaf” (opcjonalnie tryb „Owsianka”). Po zakończeniu programu, po sygnale dźwiękowym, otwórz pokrywkę i wymieszaj całą zawartość miski.
Ciastka rybne na parze w powolnej kuchence
Rozmrozić 700 gram mintaja, morszczuka lub dorsza. Spłucz dokładnie pod bieżącą wodą, oddziel od kości i skóry. Namocz 100 gramów białej bułki tartej w pół szklanki mleka, a następnie wyciśnij. Cebulę obrać, pokroić na kawałki i rozwałkować w maszynce do mięsa razem z filetami rybnymi i pieczywem.
Surowe jajko ubić do osobnej miski, posolić do smaku i ubić miotłą. Połącz z mięsem mielonym, zagnieść. Włóż do miski, przykryj folią spożywczą i wyślij do lodówki na 15-20 minut. Jeśli mięso mielone okaże się cienkie, można je zagęścić bułką tartą.
Zwilż ręce zimną wodą, uformuj kotlety. Wlej wodę do miski multicooker, zainstaluj stojak na naczynia parowe. Pokryj spód olejem roślinnym i ułóż kotlety. Gotuj przez kilka pół godziny.
Dietetyczna zupa brokułowa w wolnym naczyniu
Ustaw tryb godziny „Zupa” na multicookerze, włóż do miski 200 gramów umytej i posiekanej piersi z kurczaka. Po ugotowaniu odcedzić bulion i zalać mięso wrzątkiem. Zamknij pokrywę. Podczas gotowania kurczaka opłucz wszystkie warzywa do zupy:
- głowa cebuli;
- 100 gramowy plasterek dyni
- 100 gramów korzenia selera;
- 300 gramów brokułów;
- jedna marchewka.
Warzywa obrać i pokroić w cienkie paski, dodać do bulionu z kurczaka. Dodaj sól kuchenną do smaku. Po zakończeniu programu „Zupa” możesz od razu podać gorące danie na stół lub najpierw umieścić wszystkie składniki w misce blendera i przewinąć puree.
Pieczone jabłka z twarogiem i suszonymi owocami w powolnej kuchence
Umyj 4 małe słodkie jabłka, odetnij wierzchołki i zrób zagłębienia w miąższu. Opłucz kilka suszonych śliwek i garść rodzynek pod bieżącą wodą. Suszone owoce zalać wrzątkiem i namoczyć przez 10 minut. Następnie przełóż sitko i pozwól wodzie spłynąć.
Przewiń pół szklanki niskotłuszczowego twarogu do blendera, dodając cukier granulowany i cynamon do smaku. Wymieszaj z suszonymi owocami. Przygotowane jabłka napełnić nadzieniem, przykryć pokrojonymi wierzchołkami i włożyć do miski multicooker. Gotuj przez pół godziny w trybie „Pieczenie”.
Dietetyczne ciasto z płatkami owsianymi i suszonymi morelami
W powolnej kuchence możesz ugotować pyszny i zdrowy deser, chyba że dieta całkowicie wyklucza pieczenie. W przypadku tego przepisu należy wcześniej zalać wrzątkiem szklankę suszonych moreli i moczyć przez godzinę.
Następnie wlej 500 ml niskotłuszczowego kefiru do głębokiego pojemnika, ubij do niego surowe jajko i wlej szklankę płatków owsianych instant. Przewiń wszystko w blenderze i odstaw na 30 minut, aby płatki owsiane puchły.
0,5 łyżeczki sody gasimy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i wlewamy do kefiru, następnie dodajemy szczyptę cynamonu. Suszone morele odsączyć na durszlaku, opłukać, spuścić wodę i pokroić na kawałki. Połącz z ciastem na ciasto i dobrze wymieszaj.
Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym, a następnie wlej do niej ciasto i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 40 minut. Odwróć ciasto dietetyczne na drugą stronę i piecz przez kolejne 20 minut. Wyłącz multicooker i po całkowitym schłodzeniu wyjmij deser z miski.
Dietetyczna Charlotte w powolnej kuchence
Jeśli dieta nie wyklucza szarlotki z diety (na przykład podczas odchudzania), to te wypieki można z powodzeniem uznać za dietetyczne. Charlotte wytwarzana jest na bazie płatków owsianych i grubej mąki, zamiast cukru pudru stosuje się słodzik - stewia w proszku.
W tym przepisie ubij kilka surowych żółtek dwiema łyżkami stewii za pomocą miksera. Następnie dodaj kilka białek do powstałej substancji i kontynuuj proces ubijania przez 5 minut.
W małych porcjach ciągle mieszając dodać pół szklanki mąki i taką samą ilość małych płatków owsianych, torebkę proszku do pieczenia. Wszystko mieszaj, aż masa będzie jednorodna. Odstaw ciasto na 10 minut, aby płatki puchły.
3 jabłka umyć, osuszyć, obrać i obrać z pestkami, pokroić miąższ owoców na cienkie plasterki. Dopraw do smaku cynamonem i wanilią. Włącz multicooker, ustaw ogień i rozpuść łyżkę masła. Niech całkowicie pokryje dno miski. Ułożyć plasterki jabłka i polać ciasto. Gotuj Charlotte w trybie „Pieczenie” przez 40-50 minut.
