Domowe babeczki w puszkach są idealne na każdą herbatę lub szybkie śniadanie. Pyszne, miękkie i obfite, z filiżanką ulubionego napoju stworzą przytulną atmosferę i dobry nastrój. Babeczki mogą być wypełnione, wysokokaloryczne dla mężczyzn lub minimalne dla dziewczynek.
Prosty przepis na babeczkę w silikonowych puszkach w piekarniku
Formy silikonowe są dziś uznawane zarówno przez gospodynie domowe, jak i szefów kuchni za najlepszą opcję do pieczenia. Wypieki nie przypalają się w nich, a środek dobrze się piecze. Ciastko jest łatwe do wyjęcia z nich, ponadto formy te są wielokrotnego użytku.
Będziesz potrzebować:
- 4 jajka;
- 150 gramów mąki;
- 200 gramów cukru pudru;
- 10 gramów proszku do pieczenia.
Działania krok po kroku
Rozbij jajka w osobnej misce. Ubij je trzepaczką, aż pojawi się bulgocząca piana.
Stopniowo dodawaj cukier granulowany do pianki, jednocześnie ubijając. Cukier w masie musi się całkowicie rozpuścić.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo wszystko razem wprowadzać do masy jajecznej. Ugniatając trzepaczką lub szpatułką, uformuj ciasto, należy je ugnieść cienko.
Wcześniej włącz piekarnik i ustaw go na temperaturę do 180 ° C.
Weź kilka małych silikonowych foremek na porcje i umieść w nich ciasto. Ciasto należy włożyć do foremek do 2/3 objętości, inaczej ucieknie podczas pieczenia.
Zgodnie z tym przepisem gotowanie muffinów w piekarniku zajmuje 20-25 minut, w zależności od właściwości piekarnika i wielkości foremek do porcji.
Jeśli gotujesz po raz pierwszy, lepiej sprawdzić, jak upieczony jest smakołyk. Umieść drewnianą wykałaczkę na środku babeczki. Jeśli wyjdzie suchy, wypieki są całkowicie gotowe.
Wyjmij foremki z piekarnika i udekoruj według uznania: jagody, cukier puder, mleko skondensowane, rozpuszczoną lub startą czekoladę.
Przepis na mleczną babeczkę
Będziesz potrzebować:
- 350 gramów mąki.
- 160 gramów cukru;
- 2 jajka;
- 200 ml mleka;
- 90 ml oleju roślinnego;
- 8 gramów cukru sodowego i waniliowego.
Przygotuj wcześniej formy. Lepiej, jeśli są wykonane z silikonu, ale wystarczy zwykłe żelazko. W tym drugim przypadku będą musiały być nasmarowane olejem w środku.
Wymieszaj oba rodzaje cukru w głębokiej filiżance. Wbij jajka do innej miski, lekko wstrząśnij i wlej do niej mleko. Wlej cukry do mieszanki mleka i jajek.
Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną i dodaj do pozostałych składników, mieszając. Na koniec do ciasta wlewamy olej słonecznikowy.
Zagnieść przewiewne ciasto najpierw łyżką, a potem tylko rękami.
Wypełnij przygotowane foremki ciastem. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Foremki z ciastem włożyć do pieczenia w tej samej temperaturze przez około 25 minut.
Szybki przepis na babeczkę w puszkach kefirowych
Na kefirze babeczki są bardziej delikatne i puszyste.
Będziesz potrzebować:
- 220 ml kefiru;
- 100 gramów masła lub margaryny;
- 270 gramów mąki pierwszego gatunku;
- 150 gramów cukru pudru;
- 3 jajka;
- 24 gramy proszku do pieczenia;
- 20 gramów cukru waniliowego.
Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 180 ° C. W głębokiej misce wymieszać jajka, cukier i cukier waniliowy. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby zmiękło, w skrajnych przypadkach można je wstawić do mikrofalówki na 1 minutę. Do jajek dodać zmiękczone masło.
Włóż kefir do tego samego naczynia i użyj trzepaczki, aby wszystkie składniki uzyskać jednolitą masę.
Nie przestając przeszkadzać stopniowo wrzucać tam mąkę, a następnie dosypywać do ciasta proszek do pieczenia.
W rezultacie po całkowitym wymieszaniu uzyska się jednorodne, lekko płynne ciasto.
Umieść go na foremkach, wypełniając je o 2/3 objętości. Włóż babeczki do piekarnika i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.
Gotowość deseru możesz sprawdzić za pomocą zapałki. Wyjęte babeczki schłodzić, wyjąć z foremek i udekorować według uznania, np. posypać cukrem pudrem.
Babeczki czekoladowe w puszkach w domu
Babeczki czekoladowe są nie tylko pyszne, ale również świetnie prezentują się na świątecznym stole.
Będziesz potrzebować:
- 180 gramów cukru pudru;
- 200 gramów mąki pszennej;
- 150 ml mleka;
- 2 jajka kurze;
- 65 gramów proszku kakaowego;
- 60 gramów masła lub margaryny;
- 9 gramów proszku do pieczenia;
- 100 gramów czekoladowych kropli.
Masło lub margarynę roztopić w kąpieli wodnej, wlać do niej mleko i włożyć jajka.
W innym pojemniku wymieszaj przesianą mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i cukier. Całość przelej do miski z płynnymi składnikami i dokładnie wymieszaj.
Ciasto przełożyć do specjalnych papierowych foremek na muffinki, wypełniając je do 2/3 objętości, gdy ciasto rośnie w piekarniku. Jako niespodziankę możesz umieścić czekoladowe krople w każdej formie.
Piecz babeczki czekoladowe przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Babeczki ze skondensowanym mlekiem w foremkach
Będziesz potrzebować:
- 200 gramów mąki;
- 380 gramów mleka skondensowanego;
- 2 jajka;
- 5 gramów sody oczyszczonej;
- 3 gramy soli;
- 1/2 cytryny.
Wbij jajka do głębokiego pojemnika i ubij mikserem do uzyskania gęstej piany. Wlej skondensowane mleko do jajek.
Usuń skórkę z połowy cytryny i posiekaj, sok wyciśnij do osobnej miski. Dodaj skórkę i sok do masy.
Wymieszaj osobno przesianą mąkę, sól, sodę. Stopniowo wprowadzać je do płynnej masy, mieszając łopatką. Ubij ciasto mikserem.
Gotowe ciasto przelać do foremek na muffinki i piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C. Następnie wyjmij i pozwól im ostygnąć.
Gotowe babeczki można wyjąć, gdy są jeszcze ciepłe i od razu podawać z herbatą.
Jak zrobić babeczki z rodzynkami w puszkach
Będziesz potrzebować:
- 3 jajka kurze;
- 260 gramów mąki premium;
- 200 gramów masła;
- 200 gramów cukru pudru;
- 200 gramów rodzynek;
- 10 gramów cukru waniliowego;
- 16 gramów proszku do pieczenia.
Posortuj rodzynki, aby nie zepsuły się i nie gruzu, zalej ciepłą wodą i pozostaw na 20 minut. Następnie spuść wodę i osusz rodzynki w papierowych ręcznikach.
Suszone rodzynki zanurz w mące i tam zostaw.
Masło zmiękczamy (w ostateczności można wziąć margarynę piekarską) i wkładamy do głębokiej miski, dodajemy tam oba rodzaje cukru. Zmiel wszystko dokładnie.
Dodaj jajka do powstałej masy i ponownie wymieszaj. Dodać rodzynki, proszek do pieczenia, stopniowo wprowadzać przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, lepiej to zrobić za pomocą miksera ze specjalnymi przystawkami.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyłóż ciasto z małych foremek, nie wylewając trochę po brzegi. Piecz babeczki w tej samej temperaturze przez 20 minut.
Babeczki w foremkach z płynnym nadzieniem à la fondant
Będziesz potrzebować:
- 4 jajka;
- 150 gramów gorzkiej czekolady;
- 170 gramów masła;
- 90 gramów mąki;
- 1 łyżka. l. kakao w proszku;
- 200 gramów cukru pudru.
Wcześniej włącz piekarnik na 180 ° C. Zmiękcz kawałek masła i włóż do głębokiej miski. Wbij jajka do innej miski, dodaj do nich cukier puder i ubij mikserem do uzyskania gładkiej i spienionej konsystencji.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wlać do miski z miękkim masłem, wymieszać. Do masy jajecznej wlej ciepłą masę czekoladową i wszystko wymieszaj.
Przesiej mąkę i dodaj trochę do płynnej mieszanki, delikatnie mieszając łopatką.
Foremki silikonowe posmaruj od wewnątrz płynnym masłem i posyp kakaowym proszkiem.
Włóż do nich ciasto czekoladowe i wstaw foremki do piekarnika na 10 minut. W tym czasie brzegi babeczek zostaną upieczone, a środek pozostanie płynny. Deser można podawać, gdy babeczki nieco ostygną.
Kruche ciasto twarogowe w foremkach
Będziesz potrzebować:
- 200 gramów masła;
- 200 gramów cukru pudru;
- 200 gramów twarogu;
- 200 gramów mąki;
- 3 gramy wanilii;
- 3 jajka kurze;
- 10 gramów proszku do pieczenia na ciasto.
Ustaw piekarnik na wcześniejszy rozgrzanie w temperaturze w granicach 180 ° C.
Zmiękcz kawałek masła w kąpieli wodnej lub pozostaw na noc w ciepłym pomieszczeniu. Ubij jajka do głębokiej miski i ubij mikserem.
Twarożek przesiać przez sito, aby ziarna były jak najmniejsze. Do masy jajecznej włożyć twarożek i dokładnie zagnieść masę.
Wlać tam roztopione masło lub włożyć zmiękczone. Wymieszać i wsypać porcjami przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Masę dokładnie zagnieść.
Powstałe ciasto wlewamy do silikonowych foremek i pieczemy w piekarniku przez około 25 minut. Gotowe babeczki twarogowe posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.
Kefirowe muffinki z dżemem, zapiekane w foremkach
Babeczki do tego przepisu są chrupiące, aromatyczne i bardzo smaczne. Bardzo różnią się od zwykłych babeczek. Mają chrupiącą skórkę i luźny, delikatny miękisz.
Ten deser będzie idealny na każde śniadanie. Są szczególnie smaczne zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze ciepłe. Ze wskazanej ilości składników uzyskuje się około 10 średniej wielkości muffinek.
Będziesz potrzebować:
- 300 gramów mąki premium;
- 110 gramów cukru pudru;
- 175 gramów kefiru lub domowego jogurtu;
- 1 jajko kurze;
- 80 gramów oleju słonecznikowego;
- 1,5 grama proszku do pieczenia;
- dżem do smaku (dobrze sprawdza się dżem pomarańczowy i jagodowy).
Ciasto ugotuje się bardzo szybko, dlatego natychmiast włącz piekarnik do wstępnego podgrzania, optymalna temperatura do pieczenia muffinek to 180 ° C.
W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie suche składniki, a mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier i wszystko wymieszaj.
Połącz wszystkie płynne składniki w innym pojemniku. Wymieszaj kefir, jajko i olej słonecznikowy do uzyskania gładkości bez ubijania.
Następnie stopniowo dodawaj płynne składniki do pojemnika z suchą mieszanką. Użyj dużej łyżki lub szpatułki, aby wszystko wymieszać szybkimi ruchami.
Nie jest konieczne osiągnięcie idealnej gładkości masy, w przeciwnym razie gotowe muffinki okażą się twarde. W rezultacie twoje ciasto powinno być luźne, lekko grudkowate.
Do przygotowanych foremek silikonowych włożyć trochę ciasta, aby przykryło dno o około 1-2 cm, w zależności od wysokości foremki. Następnie musisz zmieścić porcję dżemu, którą chcesz zobaczyć w babeczkach, a następnie kolejną porcję ciasta.
W pierwszej warstwie ciasta ułóż dołek palcem zwilżonym wodą. Włóż łyżkę dżemu do tego zagłębienia. Ponownie wylej ciasto na dżem. Ważne jest, aby całkowita objętość nie przekraczała 2/3 formy, w przeciwnym razie ciasto ucieknie w piekarniku.
Napełnione foremki przesyłamy do piekarnika i pieczemy babeczki przez 20-25 minut w temperaturze 180°C. Lekko schłodzony deser podawaj z herbatą.
