Nie wszyscy wiedzą, że można zrobić babeczki z cukinii z kiełbasą, mięsem mielonym, grzybami, twarogiem, a nawet na słodko. Proste przepisy pozwolą gospodyni zaoszczędzić czas i szybko nakarmić domowe zdrowe babeczki.
Z cukinii można zrobić nie tylko kawior, naleśniki, zupę, ale także wykwintne wypieki. Po spróbowaniu nawet ci, którzy wcześniej nie chcieli jeść tego warzywa, z pewnością je pokochają. Babeczki z cukinii wyglądają niesamowicie i są łatwe w wykonaniu.
Przepis na kiełbasę
Takie wypieki można podawać nie tylko na śniadanie, podwieczorek czy kolację, ale także zabrać ze sobą do pracy, by dać dziecku do szkoły obfitą i zdrową przekąskę.
Brać:
- 1 średnia cukinia;
- 3 jajka;
- 160 g mąki;
- 80 g kwaśnej śmietany;
- 1 torebka proszku do pieczenia;
- 200 g kiełbasy;
- czarny pieprz i sól do smaku;
- pietruszka i koperek.
- Obierz cukinię, jeśli jest szorstka. Usuń miękkie wnętrze wraz z nasionami. Pokrój warzywo na kilka dużych kawałków. Zetrzyj miąższ na średniej tarce. Sól, a po kwadransie wyciśnij sok. Nie będziesz go potrzebować do tego dania.
- Kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj zioła.
- Dodaj trochę soli do jajek i ubij je. Do przesianej mąki dodać pieprz, śmietanę i jajka, wymieszać. Do tej masy włożyć kiełbasę, cukinię i zioła.
- Przygotowane ciasto podzielić na formy do muffinek i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.
Wypieki Mielone
Te babeczki są nie mniej obfite i zdrowe. Brać:
- 1 cukinia;
- 100 g mąki;
- 70 g mięsa mielonego;
- 2 jajka;
- 25 g startego sera;
- sól dla smaku;
- 0,5 łyżeczki każda proszek do pieczenia i cukier.
- Obierz cukinię i posiekaj przez maszynkę do mięsa lub średniej wielkości zęby. Posyp solą, moczyć przez 10 minut, a następnie wycisnąć sok.
- Ubić jajka i trochę posolić, dodać przygotowaną cukinię, mąkę i ser, wymieszać. Dopraw mięso mielone. W razie potrzeby dodaj pieprz i posiekaną cebulę.
- Aby jeszcze bardziej przygotować pyszne danie z cukinii, posmaruj foremki na muffinki masłem, każdą połowę napełnij ciastem z cukinii. Na wierzchu połóż trochę mięsa mielonego, przykryj odrobiną ciasta.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Piec do miękkości. Aby zachować kształt babeczek, po ugotowaniu wyłącz piekarnik, otwórz trochę drzwi na 10 minut. Po tym czasie wyciągnij je.
Babeczki z cukinii z filetem z kurczaka
Połączenie tych dwóch produktów zostało już docenione przez wielu. Ten filet z warzyw i kurczaka jest niskokaloryczny, więc pieczenie według poniższego przepisu jest odpowiednie nawet dla osób na diecie. Brać:
- 1 cukinia;
- mała cebula;
- małe marchewki;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 jajko;
- 120 g fileta z kurczaka;
- 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
- 1 łyżka. l. Kasza manna;
- 1 łyżka. l. mąka pszenna;
- 40 g startego sera;
- koper;
- 3 g proszku do pieczenia;
- sól i czarny pieprz.
- Z cukinią zrób to samo, co w poprzednich przypadkach: umyj, usuń skórkę i nasiona, potrzyj miąższ na tarce. Posyp solą, odcedź sok po 15 minutach.
- Posiekaj cebulę, grubo zetrzyj czystą marchewkę. Filet z kurczaka można drobno posiekać lub zmielić. Jeśli ktoś w domu nie lubi cebuli, posiekaj ją robotem kuchennym lub maszynką do mięsa.
- Mięso mielone wymieszać z cebulą i marchewką, dodać śmietanę, jajko, mąkę, kaszę mannę, sól, trochę czarnego pieprzu, posiekaną cukinię, wymieszać.
- Ciasto na babeczki włożyć do przygotowanych foremek, ale nie do góry. Każdy posyp tartym serem. Piec w nagrzanym piekarniku.
Babeczki z grzybami
Kolejny ciekawy przepis, który pomoże Ci przygotować proste, ale oryginalne danie z cukinii. Zdjęcie pokazuje, jak to wygląda. Brać:
- 200 g startej miazgi cukinii;
- 1 jajko kurze;
- 150 g pieczarek lub innych grzybów;
- 100 ml kefiru;
- 1 łyżeczka. cukier i sól;
- 30 art. l. olej roślinny;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia do ciasta;
- 1,5 szklanki mąki pszennej;
- 100 g twardego sera;
- warzywa;
- olej roślinny do smażenia.
- Wstępnie zetrzeć miąższ cukinii na grubej tarce, w ten sam sposób posiekać ser. Drobno posiekaj grzyby i usmaż na oleju roślinnym.
- Wymieszaj osobno kefir, olej roślinny, cukier, sól, proszek do pieczenia i jajko.
- Tutaj wsyp mąkę i wymieszaj masę. Do tych składników dodaj schłodzone grzyby. Ugniataj masę. Umieść go w połowie w foremkach na muffinki, gdy ciasto dobrze wyrośnie.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Piecz babeczki przez około pół godziny. Po zakończeniu na powierzchni tworzy się złota skorupa.
Dla tych, którzy lubią ostrzejsze, możesz zaoferować nieco inny przepis krok po kroku. Obecny jest tu czosnek i pieprz, a nadzienie stanowią grzyby.
Brać:
- 3 małe cukinie:
- 1 łyżka. l. skrobia;
- 4 łyżki. l. mąka;
- 2 jajka;
- 0,5 łyżeczki Soda;
- 70 g oleju roślinnego;
- do smaku - mielony czarny pieprz i sól;
- 1 łyżeczka drobno posiekany koperek.
Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć:
- 3 grzyby;
- 50 g kwaśnej śmietany i twardego sera;
- 4 ząbki czosnku.
- Zetrzeć miąższ z cukinii na drobnej lub średniej tarce, posolić, odcedzić sok. Dodaj do tego warzywa jajka, pieprz, sól, koperek, napoje gazowane, olej roślinny. Wymieszać. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
- Aby zrobić nadzienie, wymieszaj drobno starty ser ze śmietaną i czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
- Foremki nasmarowane olejem roślinnym napełnij w 2/3 ciastem z cukinii, włóż nadzienie do środka i połóż kawałek grzyba. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez pół godziny.
Miłośnikom fermentowanych produktów mlecznych przyda się poniższy prosty przepis.
Jak zrobić babeczki z cukinii z twarogiem
Brać:
- 500 g miąższu cukinii;
- 2 jajka;
- 2 ząbki czosnku;
- 140 g beztłuszczowego twarogu;
- 100 g mąki pszennej;
- mielony czarny pieprz i sól;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta.
- Sól drobno posiekaną miazgę cukinii, wyciśnij nadmiar wilgoci. Do tego przygotowanego produktu warzywnego dodaj lekko ubite jajka, zmielony czosnek i twarożek.
- Tutaj wsyp sól, pieprz, proszek do pieczenia i mąkę, wymieszaj.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut. Takie babeczki z cukinią dobrze komponują się z jogurtem, więc można je podawać jako sos.
Ten przepis krok po kroku jest idealny dla tych, którzy chcą stracić kilka dodatkowych kilogramów, ponieważ to danie jest niskokaloryczne i zawiera mało węglowodanów. Jeśli nie masz problemu z nadwagą, możesz również użyć masła do gotowania i wziąć zwykły twarożek, nie beztłuszczowy.
Wtedy lista składników będzie wyglądać tak:
- 1 mały szpik warzywny;
- 200 g twarogu;
- 3 jajka;
- 200 g mąki;
- 90 g masła;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- koper;
- Sól.
Stopić masło. Dodaj do niego twarożek i wymieszaj. Włóż tutaj miąższ cukinii wyciśnięty z soku, jajek, posiekanego koperku i soli, wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Wymieszaj masę. Włóż ciasto z cukinii do foremek, wypełniając dwie trzecie całości. Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku przez pół godziny. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, aby zapobiec wypadaniu babeczek.
A na deser można zrobić słodkie babeczki. Cukinia również pomoże je stworzyć.
Przepis na słodycze
Brać:
1 cukinia;
- 120 ml mleka;
- 5 g cukru waniliowego;
- 40 g płatków kokosowych;
- 7 g proszku do pieczenia na ciasto;
- 200 g cukru pudru;
- 3 jajka;
- 40 g nierafinowanego oleju roślinnego;
- 2 szklanki mąki;
- szczypta soli.
- Miąższ cukinii drobno zetrzyj, wyciśnij nadmiar soku. Jajka ubić osobno z cukrem, dodać mleko, startą cukinię, masło i wymieszać.
- Teraz możesz wsypać proszek do pieczenia i mąkę do ciasta i dobrze wymieszać.
- Podziel tę mieszankę na wysmarowane foremki i piecz przez około 35 minut w temperaturze 180 ° C.
- Podczas serwowania babeczki można posypać cukrem pudrem.
Wypróbuj te przepisy na babeczki z cukinii, a to warzywo z pewnością stanie się jednym z ulubionych dań Twojej rodziny.
