Gotowana wieprzowina to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina - 1 kg;
- - masło - 50 g;
- - ziarnka pieprzu;
- - liść laurowy;
- - czosnek;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz cały kawałek wieprzowiny pod bieżącą zimną wodą, nie musisz go suszyć. Połóż go natychmiast na blasze do pieczenia, aby mięso nie dotykało blachy do pieczenia i odpowiednio upieczone było równomiernie ze wszystkich stron, połóż drewniane szaszłyki na blasze do pieczenia, a już na nich - kawałek mięsa.
Krok 2
Obierz czosnek, pokrój każdy ząbek wzdłuż na 2-3 części. W kawałku wieprzowiny pokroić i posypać mięso czosnkiem i ziarnami pieprzu. Zmiel liść laurowy i wymieszaj z solą. Posyp mięso mieszanką soli i liścia laurowego, zalej roztopionym masłem.
Krok 3
Wlej pół szklanki gorącej wody na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Mięso trzeba piec dość długo, około 1,5 godziny, a co 10-15 minut kawałek należy polać sokiem uwolnionym z wieprzowiny. Sprawdź gotowość gotowanej wieprzowiny w następujący sposób: wbij nóż w kawałek, sok powinien być przezroczysty, a mięso powinno być różowawe.
