Pieczenie mięsa w piekarniku to z jednej strony prawdziwa sztuka, a z drugiej prawdziwa przyjemność. Istnieje wiele przepisów na gotowanie mięsa w piekarniku, a dziś przedstawiamy Waszą uwagę gotowaną wieprzowinę gotowaną w piekarniku.
Zwykła wieprzowina gotowana w piekarniku
Do gotowania będziesz potrzebować:
- kilogram wieprzowiny (można wziąć szynkę);
- szklanka maksymalnie ciężkiej śmietany;
- czosnek;
- ostra czerwona papryka;
- łyżka musztardy;
- trochę soli.
Mięso dobrze wypłukać, odciąć nadmiar i osuszyć ręcznikiem papierowym. Aby mięso pachniało, nakłuć wykałaczką lub widelcem. Zrób 10-15 nakłuć z każdej strony. Przełóż czosnek przez praskę i wymieszaj ze śmietaną i resztą przypraw. Sos powinien mieć konsystencję śmietany.
Rozgrzać piekarnik, włożyć wieprzowinę w folię, polać sosem, zawinąć i piec przez godzinę. Gdy gotowana wieprzowina jest gotowa, ostudź ją i dopiero wtedy pokrój.
Pachnąca gotowana wieprzowina w rękawie
Tak jak w powyższym przepisie, weź 1 kg mięsa. Do marynaty potrzebujemy liści laurowych i czarnego pieprzu. Marynatę należy zagotować: do rondla wlać 1 litr wody i dodać łyżkę soli, dodać przyprawy do smaku, zagotować i gotować 5-10 minut. Pamiętaj o schłodzeniu marynaty przed marynowaniem mięsa!
Marynować wieprzowinę przez 3-4 godziny, można ją zostawić na noc. Przed wysłaniem mięsa do pieczenia wytrzyj je do sucha, posmaruj wybranymi przyprawami i ziołami. Piecz wieprzowinę w dobrze nagrzanym piekarniku przez półtorej godziny. Podawać schłodzone na stole.
