Bardzo łatwo jest upiec kurczaka w folii w piekarniku, do tego nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Aby kurczak był soczysty, miękki i smaczny, wystarczy przygotować specjalną marynatę i trzymać w niej tuszkę kurczaka przed pieczeniem.
Czy to jest to konieczne
- - jedna tuszka kurczaka;
- - dwie cytryny;
- - łyżeczka mieszanki papryki;
- - pięć łyżek majonezu (można zastąpić kwaśną śmietaną);
- - trzy do czterech ząbków czosnku;
- - dwie łyżki przyprawy do kurczaka;
- - sól dla smaku).
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka umyć w zimnej wodzie, w razie potrzeby oskubać pozostałe pióra. Kurczaka włożyć do durszlaka lub sitka, aby spuścić całą wodę, a następnie umieścić w głębokiej misce (misa nie powinna być zbyt szeroka, warto wybrać taką, która idealnie pasuje do kurczaka).
Krok 2
W osobnej misce połącz sok z dwóch cytryn, przyprawy, pieprz, sól, majonez, obierz czosnek i przełóż przez prasę, dodaj do pozostałych składników i wszystko dokładnie wymieszaj. Po przygotowaniu marynaty rozsmaruj ją na całym kurczaku (także w środku), włóż tuszę do miski piersiami do dołu i polej kurczaka pozostałą marynatą (bardzo ważne, aby marynata przykryła kurczaka o połowę lub więcej, w tym przypadku tusza będzie lepiej marynowana).
Krok 3
Wstaw miskę z kurczakiem do lodówki na cztery do pięciu godzin, po dwóch lub trzech odwróć kurczaka piersią do góry i pozostaw do dalszej marynowania.
Krok 4
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż pierś z kurczaka na wierzchu i przykryj tuszę folią na wierzchu, starając się docisnąć folię do boków blachy do pieczenia tak mocno, jak to możliwe, aby powietrze nie przedostało się do kurczaka (pomoże to mięsu nie tylko szybciej się upiec, ale także pozostanie soczyste).
Krok 5
Włóż blachę do pieczenia z kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni, piecz naczynie przez co najmniej 50 minut. Po chwili wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, ale nie zdejmuj folii przez kolejne 15-20 minut, ale pozwól, aby mięso lekko ostygło. Usuń folię i przenieś kurczaka na płaski, szeroki talerz. Danie gotowe.
