Pyszną kaszę gryczaną można przygotować dodając przyprawy, takie jak kurkuma, koper włoski, kardamon, imbir i różne mieszanki przypraw. Umożliwi to wykonanie wykwintnego dania z tradycyjnej kaszy gryczanej.
Kurkuma
Kurkuma jest szeroko stosowana w kuchni do przygotowywania gorących, obfitych potraw, a także wyrobów cukierniczych. Przyprawa ta ma jasny, swoisty pikantny smak, należy ją stosować w niewielkich ilościach, aby nie zakłócała aromatu dania głównego. Kurkuma nadaje również żywności piękny złoto-pomarańczowy kolor, dlatego jest używana jako naturalny barwnik w kuchni. A kasza gryczana z kurkumą nabiera żółto-pomarańczowego koloru, a także jest wypełniona dobroczynnymi właściwościami tej przyprawy.
Imbir
Imbir, a także kurkumę dodaje się do różnych potraw - słonych i słodkich. Imbir ma ostry smak i działanie rozgrzewające. Dlatego gorąca kasza gryczana z dodatkiem tej przyprawy rozgrzewa w chłodne dni, rozpalając i potęgując ogień trawienia. Aby przygotować kaszę gryczaną, ta przyprawa powinna mieć postać suszonego imbiru w proszku.
Kminek
Kmin, kminek, dziki anyż - wszystko to nazwa tej samej przyprawy, która ma pikantny, lekko cierpki smak i przypomina koperek. Kilka nasion kminku, lekko usmażonych w oleju roślinnym, aby ta przyprawa ujawniła swoje właściwości, nada kaszy gryczanej szczególny, delikatny smak. Kminek ma właściwości lecznicze, łagodzi i poprawia pracę przewodu pokarmowego, wspomaga produkcję soku żołądkowego, który pomaga w trawieniu pokarmu.
Chile
Podczas przygotowywania kaszy gryczanej należy bardzo ostrożnie używać papryczek chili, ponieważ mają bardzo intensywny, ostry smak. Kilka granulek na czubku noża wystarczy na jedną porcję tej owsianki, aby nabrała lekkiego, subtelnego, ostrego smaku. Mieszkańcy gorących krajów tropikalnych używają tej przyprawy we wszystkich tradycyjnych potrawach w dużych ilościach.
Indyjska mieszanka przypraw
Bardzo popularne są różne mieszanki indyjskich przypraw. Przyprawy z Indii są zazwyczaj bardzo aromatyczne, zdrowe i smaczne. Aby zachować właściwości lecznicze podczas transportu, pakowane są hermetycznie w specjalny papier przypominający folię. Garam masala, Sambar masala są uważane za jedną z najlepszych indyjskich przypraw. Można je dodawać nie tylko do gryki, ale także do innych zbóż, a także do wypieków, duszonych warzyw. Przyprawa zawiera wiele różnych składników: mielony czarny pieprz, kminek, kurkumę, koper włoski, kminek, imbir i inne. Taka mieszanka przypraw nada kaszy gryczanej bogaty, jasny smak niezależnego dania.
