Zupy to świetny wybór dla kogoś, kto chce schudnąć. Są sycące i niskokaloryczne. Jednym z przepisów na odchudzanie jest dietetyczny minestrone.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 średnia cebula;
- świeży koper;
- 2 łodygi selera;
- 1 mała główka czosnku;
- 1 papryczka chili;
- 1 papryka;
- 3 łodygi szparagów;
- 200 g zielonego groszku;
- 1 mały szpik warzywny;
- 4-5 świeżych pomidorów;
- 5 łyżek. sok pomidorowy;
- pęczek bazylii lub pietruszki;
- starty parmezan;
- sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Łodygę selera obrać z wierzchniej twardej warstwy, pokroić w kostkę. Obierz i posiekaj cebulę. Usuń nasiona z chili i bardzo drobno posiekaj. Wskazane jest założenie gumowych rękawic przed rozpoczęciem pracy, ponieważ jest bardzo żrący. Wszystko wymieszaj, dodaj tam posiekany koper.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni z wysokimi bokami i smaż w nim mieszaninę przez 5 minut. Posiekaj tam czosnek przed zakończeniem gotowania. Gotuj wszystkie warzywa z czosnkiem przez kolejne 2 minuty.
Krok 3
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i drobno posiekać. Alternatywnie możesz zmielić je w robocie kuchennym. Masę tę wlewamy na patelnię z warzywami, gotujemy 5-7 minut. Wlej wszystko do dużego rondla i dodaj sok pomidorowy, zagotuj, a następnie gotuj na średnim ogniu.
Krok 4
Przygotuj resztki warzyw. Paprykę pokroić w paski i usmażyć. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Zrób to samo ze szparagami. Całość wlewamy do zupy, groszek wrzucamy w to samo miejsce. Gotuj 10-15 minut, dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dodaj wodę przed wyjęciem z ognia.
Krok 5
Tak przygotowaną zupę przelej do miseczek. Podawać na gorąco z posiekaną bazylią lub natką pietruszki i parmezanem. Zupę można zjeść bez chleba, ale jeśli trzeba, zdecyduj się na bochenek pełnoziarnisty lub z mąki razowej.
Krok 6
Jeśli lubisz zupy z mięsem, dodaj filet z kurczaka do głównego przepisu. W tym celu pokrój go w kostkę i usmaż razem w pierwszej porcji warzyw.
Krok 7
Bardziej satysfakcjonująca, ale i bardziej kaloryczna zupa stanie się z dodatkiem fasoli. Aby to zrobić, 10 minut przed końcem gotowania, po odcedzeniu płynu dodaj do zupy czerwoną lub białą fasolę w puszkach.
