Smażone ziemniaki to jedno z najłatwiejszych i najszybszych dań. Z dodatkiem mięsa i grzybów stanie się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Smażone ziemniaki z wieprzowiną i pieczarkami to świetne danie na obfity rodzinny obiad i świetna alternatywa dla zwykłych ziemniaków puree.
Składniki:
- 300 g ziemniaków;
- 250 g dowolnych grzybów;
- 300 g mięsa wieprzowego;
- 1 cebula;
- przyprawy z solą, ziołami.
Przygotowanie:
- Surowe mięso umyć, odkleić folie i żyłki, pokroić wzdłuż włókien na małe porcje.
- Do tego dania nadają się wszelkie grzyby. Jeśli są to pieczarki, można je natychmiast usmażyć, a jeśli grzyby leśne, należy je wcześniej ugotować, a następnie usmażyć. Pokrój grzyby na dowolne kawałki.
- Obierz główkę białej cebuli i pokrój ją w kostkę nożem.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w małe paski. Opcjonalnie pokrojone w plastry ziemniaki można opłukać w wodzie, aby usunąć ewentualną skrobię, która się wydostała. Dzięki temu plasterki ziemniaków będą bardziej chrupiące.
- Rozgrzać patelnię, wlać olej i najpierw wrzucić kawałki wieprzowiny, smażyć 10 minut.
- Do mięsa dodać posiekane pieczarki i wymieszać, smażyć taką samą ilość.
- Posiekaną cebulę wsypać na patelnię, ponownie wymieszać i podsmażyć, aż cebula będzie do połowy ugotowana.
- Po chwili dodać ziemniaki, wymieszać z resztą składników, trochę podsmażyć, a następnie posypać ewentualnymi przyprawami i solą. Zamiast przypraw możesz dodać dowolną przyprawę uniwersalną (zazwyczaj jest z solą, więc nie musisz dodawać soli osobno). Drobno posiekaj warzywa i włóż je na patelnię. Podczas smażenia żywność należy okresowo mieszać.
- Jak tylko danie zostanie całkowicie ugotowane, możesz od razu podać je na stole. Cały proces gotowania trwa około pół godziny.
