Jakość mleka sprzedawanego w sklepach utrzymuje się na mniej więcej tym samym poziomie, ale mleko wiejskie czasami pozostawia wiele do życzenia. Robiąc zakupy na wiejskim targu, można skorzystać z kilku sztuczek, aby odróżnić mleko wysokiej jakości. Oczywiście nie będzie można przeprowadzić „eksperymentu śledczego” bezpośrednio na bazarze, ale po powrocie do domu sprawdzenie zakupionego produktu nie będzie zbyteczne.
Czy to jest to konieczne
papierek lakmusowy, alkohol do nacierania
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim zwróć uwagę na pojemnik, w którym sprzedawane jest mleko. Staraj się brać tylko to, co wlewa się do szklanych słoików. Po pierwsze, plastikowej butelki nie da się wysterylizować, dlatego mogą się w niej rozwijać bakterie chorobotwórcze. Po drugie, bardzo trudno jest dobrze wypłukać butelkę nawet za pomocą pędzla, co oznacza, że mleko albo szybko stanie się kwaśne, albo całkowicie je zatrujesz z powodu obecności patogennej flory.
Krok 2
Kilka godzin po udoju na powierzchni mleka pojawia się warstwa gęstej śmietany. Jeśli na mleku unosi się cienka warstwa, możliwe jest, że przeszło ono przez separator przed sprzedażą. W związku z tym możesz całkowicie zapomnieć o zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz kupić dokładnie pełne mleko, preferuj płyn o bogatym białym kolorze i grubej warstwie kremu na powierzchni. Ale nie zapominaj, że śmietana nie pojawia się na świeżym mleku, ich uformowanie zajmuje trochę czasu.
Krok 3
Niektóre babcie dodają do mleka sodę, kwas acetylosalicylowy, aby produkt dłużej zachował świeżość. Aby zidentyfikować różne dodatki chemiczne, możesz użyć zwykłego paska lakmusowego, ponieważ nie jest tak trudno go teraz kupić. Jeśli niebieski papierek lakmusowy zmieni kolor na czerwony, oznacza to, że w mleku znajdują się zanieczyszczenia, które mogą nie być najlepsze dla twojego zdrowia. Gdy nie ma zmian, możesz kupić produkt.
Krok 4
Mleko nierozcieńczone wodą lub odtłuszczone szybko krzepnie pod wpływem alkoholu. Wlej mleko do małego pojemnika i dodaj taką samą ilość nierozcieńczonego spirytusu. Wstrząśnij pojemnikiem i wylej płyn na spodek. Jeśli mleko jest zsiadłe, najprawdopodobniej jest nierozcieńczone.
Krok 5
Zachowaj ostrożność przy zakupie produktów mlecznych. Nie zapomnij zwrócić uwagi na samego sprzedawcę, jeśli jest nieporządny, lepiej odmówić zakupu i udać się do najbliższego supermarketu po pasteryzowane mleko.
