Ser solankowy produkowany jest z mleka - koziego lub owczego - i ma raczej jasny smak sfermentowanego mleka. Produkt ten jest bardzo popularny wśród miłośników dań mołdawskich, polskich, rumuńskich, bułgarskich i ukraińskich.
Trochę o serze
Ser jest tak popularny nie tylko ze względu na przyjemny smak, ale także ze względu na bogaty skład mineralno-witaminowy. Podczas produkcji produkt ten nie przechodzi etapu obróbki cieplnej i dlatego zachowuje wiele przydatnych substancji: witaminę A, witaminy z grup B, C, E, a także sód, wapń i fosfor.
Często ser feta podawany jest jako samodzielne danie - słona przekąska pokrojona w plastry, przyozdobiona ziołami i świeżymi warzywami. Jednak ten ser jest również używany do przygotowania różnych dań warzywnych, kanapek, ciast, a nawet pierogów. Ale najczęściej ser dodaje się do różnych sałatek.
Jeśli ser jest zbyt słony jak na Twój gust, umieść go w schłodzonej przegotowanej wodzie na kilka godzin.
Różnorodność przepisów
Ze względu na dość bogaty słony smak, ser feta dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, zwłaszcza pomidorami. Możesz zrobić soczystą świeżą sałatkę z minimum składników. Aby to zrobić, weź:
- ser feta - 100 g;
- świeże pomidory - ok. 8 szt.;
- świeża pietruszka - 30 g;
- śmietana - 100 ml.
Pomidory dokładnie umyć i pokroić w ósemki. Ser pokrój w małe kwadraty lub zetrzyj na grubej tarce. Wszystko przelej do dużej miski, dodaj śmietanę i drobno posiekaną zieloną pietruszkę. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Jeśli nie lubisz doprawiać sałatek kwaśną śmietaną, zastąp ją oliwą z oliwek.
Dobra wiadomość dla tych, którzy śledzą figurę: ser feta jest uważany za produkt dietetyczny, ma znacznie mniej tłuszczu niż inne sery, które nie są marynowane.
Jeśli chcesz zrobić obfitą sałatkę serową, weź:
- ser feta - 200 g;
- suszone śliwki - 100 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- jajko kurze - 2 szt.;
- pierś z kurczaka - 1 szt.
Najpierw gotuj kurczaka do miękkości (staraj się nie rozgotować, bo pierś stanie się twarda). Następnie ugotuj jajka na twardo, pokrój je w drobną kostkę. Pokrój kurczaka w kostkę lub paski, a ser feta na małe równe kwadraty. Suszone śliwki dokładnie umyć i zalać wrzątkiem. Gdy suszone śliwki są spuchnięte, usuń nasiona i drobno posiekaj. Zmiel orzechy włoskie na okruchy. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw sałatkę majonezem. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
Jeśli chcesz zaskoczyć gości niezwykłą letnią sałatką, wymieszaj 500 gramów pokrojonej w kostkę miąższu arbuza, 200 gramów sera feta i dodaj do mieszanki kilka obranych pestek dyni.
