Z paproci strusich i paproci strusich można przygotować wiele pysznych i pożywnych potraw.
Jedząc paproć do jedzenia, musisz wiedzieć, że świeża ta roślina jest trująca. Ale jego toksyczne substancje można zniszczyć przez solenie z użyciem dużej ilości soli.
Dlatego przed użyciem solonej paproci należy ją namoczyć w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar soli. Następnie posiekaj i włóż do wrzącej wody, gotuj nie dłużej niż 3 minuty. Spuść wodę, opłucz i schłódź paproć.
Sałatka z paproci:
- 300 g paproci;
- 40 g cebuli;
- 20 g oleju roślinnego;
- 30 g sosu sojowego;
- 2 ząbki czosnku;
- sól pieprz.
Cebulę należy posiekać na pół-pierścienie, podsmażyć na oleju roślinnym. Paproć ugotować i pokroić w paski o długości 2 cm, dodać do cebuli. Wlej sos sojowy i gotuj przez 15 minut. Dodaj czosnek i przyprawy do smaku, dokładnie wymieszaj i przełóż do naczynia.
Gulasz wieprzowy z paprocią:
- 150 g paproci;
- 150 g wieprzowiny;
- 100 g cebuli;
- 30 g sosu sojowego;
- 2 ząbki czosnku.
Wieprzowinę należy posiekać w paski o długości, a następnie usmażyć na oleju roślinnym. Cebulę pokroić w paski i dodać do wieprzowiny. Smaż wszystko do miękkości.
Drobno posiekaj czosnek. Do mięsa wlać sos sojowy, dodać paproć, czosnek, przyprawy do smaku i dusić 20 minut.
Paproć pieczone ziemniaki:
- 6 ziemniaków;
- 200 g paproci;
- 2 jajka;
- 100 g grzybów;
- majonez;
- olej roślinny;
Ziemniaki muszą być obrane, ugotowane. Jajka ugotować, grzyby opłukać i smażyć do miękkości. Ziemniaki wydrążać.
Przygotuj nadzienie, zetrzyj jajka, dodaj pieczarki, paproć i majonez. Dobrze wymieszaj. Napełnij ziemniaki nadzieniem, wlej majonez na wierzch. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15 minut.
