Ciasteczka chryzantemowe przypominają kształtem delikatne pąki o cienkich płatkach. Ponadto jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Można go upiec, jeśli nagle przyjdą goście. Aromat tego ciasteczka stworzy atmosferę ciepła i komfortu w Twoim domu.
Składniki na ciasteczka chryzantemowe
- 1 szklanka cukru;
- 3 jajka;
- 0,5 łyżeczki soda gaszona octem lub 1 saszetka proszku do pieczenia;
- 250 gr. masło lub margaryna;
- 2, 5-3 szklanki mąki.
Przygotowanie
Masło (lub margarynę) podzielić na kilka części i pozwolić, aby produkt zmiękł. Nie należy go podgrzewać w kuchence mikrofalowej ani na kuchence do stanu płynnego.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż cukier się rozpuści. Dodaj gazowaną sodę oczyszczoną (lub proszek do pieczenia) i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj miękkie masło (lub margarynę) i mieszaj do uzyskania gładkości. Na tym etapie zaleca się użycie miksera.
Do powstałej mieszanki dodaj trochę mąki, cały czas mieszając. Gdy trudno będzie wymieszać ciasto mikserem lub łyżką, połóż je na posypanym mąką stole i ugniataj rękoma. Dodaj mąkę, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk. Powinien być miękki, ale niezbyt elastyczny. Gotowe ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Aby szybciej ostygnąć, możesz podzielić ciasto na kilka kawałków.
Teraz przygotuj maszynkę do mięsa. Oddzielić ćwiartkę od schłodzonego ciasta (resztę włożyć do lodówki) i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Gdy ciasto wyjdzie na 5-7 centymetrów, trzymając je od spodu ręką, odcinamy u podstawy. Dzięki temu ciasteczko ma kształt chryzantemy. Gotowy „kwiatek” układamy na blasze posypanej mąką lub przykrytej papierem do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania go olejem, ponieważ w teście zawarta jest jego wystarczająca ilość. Aby kolejne ciasteczka były piękne i schludne, za każdym razem trzeba oczyścić grill maszynki do mięsa z resztek ciasta.
Dodaj ciasto z lodówki, gdy ciasteczka uformują się. Wszystko trzeba zrobić na tyle szybko, aby ciasto się nie stopiło i nie straciło kształtu. Napełnioną blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 35-40 minut. Gdy gotowe ciasteczka ostygną, zaleca się posypać je cukrem pudrem.
Ciasteczka chryzantemowe doskonale nadają się do porannej herbaty lub kawy, można je podawać gościom. Możesz dodać skórkę do wątroby, dodając do ciasta wanilię lub cynamon, twarożek lub posiekane orzechy i kokos. Przepis jest dość wszechstronny i daje pole do wyobraźni. Ciasteczka spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Składniki są proste i można je znaleźć w każdej lodówce.
