Nie sposób wyobrazić sobie ciasta bez pysznego kremu. Za pomocą specjalnych przystawek kulinarnych możesz namalować całe obrazy na babeczkach, babeczkach i ciastach. Oferujemy Państwu najlepsze domowe kremy do ciast.
SŁODKA ŚMIETANKA
Czas gotowania - 12 minut.
Ciasta z kwaśnej śmietany mają delikatny smak. Najczęściej jest używany do warstwy.
Będziesz potrzebować:
- śmietana 400 g;
- cukier 200g
Dokładnie ubij śmietanę z cukrem. Najlepiej zrobić to za pomocą miksera o najwyższej prędkości. Powstała mieszanina nie powinna być płynna, krem nie powinien kapać z łyżki. Początkowo masa będzie wodnista, a potem zacznie gęstnieć.
Lepiej jest wybrać śmietanę do tego grubszego kremu, pożądane jest, aby jego zawartość tłuszczu wynosiła około 30%. Cały przepis oparty jest na śmietanie, więc musi być wysokiej jakości.
KREM TWARDAOWY
Czas gotowania - 15 minut. Po przygotowaniu krem twardnieje w ciągu 60 minut. Krem twarogowy do ciasta to doskonałe nadzienie, a także samodzielny deser, jeśli włożysz go do miseczek i udekorujesz owocami.
Będziesz potrzebować:
- twarożek 200 g;
- cukier puder 100 g;
- masło 200 g.
Masło należy wyjąć z lodówki, aby się trochę roztopiło, pokroić na małe kawałki, wymieszać z cukrem pudrem i ubić mikserem. Do powstałej mieszaniny dodaje się twarożek, wcześniej przetarty przez sito. W razie potrzeby możesz dodać wanilinę. Dokładnie ubij miksturę i wstaw do lodówki na 40-60 minut. Krem z twarogu jest gotowy!
KREM BIAŁKOWY
Czas gotowania - 9 minut.
Gospodynie domowe tradycyjnie wypełniają eklery lub profiteroles kremem białkowym. Jeśli zastosujesz się do przepisu, krem okaże się nieważki, przewiewny.
Będziesz potrzebować:
- białko jajka 2 szt.;
- cukier ½ szklanki;
- woda 50 ml;
- syrop cukrowy 1 łyżeczka;
- sól 1 szczypta.
W misce ubij wodę, syrop, białka, cukier i sól. Miskę należy umieścić nad łaźnią wodną, gdy tylko woda się zagotuje, wyłączyć gaz. Kontynuuj mieszanie mieszanki przez kolejne 7-8 minut. Lepiej od razu udekorować wypieki takim kremem, aż zgęstnieje.
Pamiętaj, że każdy krem do ciasta jest nietrwały. Nie zaleca się przechowywania wypieków ze śmietaną dłużej niż dwa dni.
