Znając przepis na pieczeń, możesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym daniem. Niewielka ilość składników, względna łatwość przygotowania i niepowtarzalny smak sprawią, że danie to stanie się centrum zarówno świątecznego stołu, jak i rodzinnego obiadu.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina na bułkę 1-1, 5 kg;
- - świeże pieczarki 400 gr;
- - 2 średnie cebule;
- - 100 gramów twardego sera;
- - sól, pieprz, przyprawy do mięsa;
- - pół cytryny;
- - Sznurek lub folia.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze myjemy mięso. Usuwamy nadmiar tłuszczu i w razie potrzeby docinamy do uzyskania średniej grubości warstwy. Teraz powstałą warstwę należy dobrze odbić z obu stron. Następnie mięso nacieramy z obu stron solą, pieprzem i przyprawami do mięsa i wlewamy sok z połowy cytryny. Mięso zostawiamy do marynowania.
Krok 2
Gdy wieprzowina jest marynowana, zaczynamy przygotowywać nadzienie. W pieczarkach konieczne jest oddzielenie kapelusza od łodygi. Oczyść kapelusz i nogę ze skóry oraz ciemne warstwy wewnątrz grzyba. Dobrze opłucz grzyby z brudu. Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
Krok 3
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki i cebulę włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym, solą, pieprzem i wymieszać. Pieczarki można smażyć krótko i na średnim ogniu. W końcu będą długo pieczone w piekarniku.
Krok 4
Podczas smażenia pieczarek i cebuli ser nacieramy na grubej tarce i wlewamy na patelnię. Rozpalamy trochę większy ogień i ciągle mieszamy pieczarki, cebulę i ser, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
Krok 5
Jeśli zrobimy kotlet wieprzowy w folii, to połóż na nim nasz marynowany kawałek. Dopóki smażone pieczarki z serem są jeszcze gorące, zaczynamy je równomiernie rozprowadzać na mięsie. A potem zaczynamy zwijać wieprzowinę w bułkę. Powstałą rolkę szczelnie zamknij folią.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wstaw tam naszą bułkę. Trzymaj mięso tam przez około 1 godzinę, a następnie otwórz folię na wierzchu, aby pojawiła się chrupiąca skórka. Po 10-20 minutach wyłącz piekarnik i wyjmij pieczeń. Danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki grzybom i serowi mięso będzie miękkie i soczyste. Grzyby dodadzą również niepowtarzalnego smaku Twojemu posiłkowi.
