Przygotowanie miodu sprowadza się do fermentacji miodu, w klasycznej recepturze używa się tylko miodu, wody, drożdży i chmielu.
Czy to jest to konieczne
6 kg miodu, 7,5 l wody, 1 kg szyszek chmielowych, 2 łyżki suszonych drożdży lub 100 g prasowanych
Instrukcje
Krok 1
Każdy pszczelarz wie, jak zrobić miód pitny. Podczas mycia manierek, w których przechowywany był miód, miodarek i innego sprzętu, uzyskuje się nasyconą wodę miodową, a szkoda ją po prostu wylewać, ale będzie to niepożądane, nieprofesjonalne. Służy do przyrządzania odurzającego napoju z miodem.
Krok 2
Prosty przepis na miód pitny - weź 5 kg miodu, najlepiej lekkiego, z ziołami i zalej 5 litrami wody. Podpal i gotuj przez godzinę. Wlać do dużego rondla i ostudzić. Dodaj suche lub prasowane drożdże do roztworu miodowo-wodnego i pozwól mu fermentować. Nie zamykaj szczelnie pokrywy.
Krok 3
Przygotuj wywar - weź 1 kg chmielu, zalej 1,5 litra wody i gotuj, aż chmiel opadnie na dno, ostudź. Dodaj wywar z chmielu do sfermentowanego miodu pitnego i pozwól napojowi fermentować przez kolejne trzy do czterech dni.
Krok 4
To nie koniec przygotowywania miodów pitnych. Odmłodzić napój - w tym celu rozcieńczyć 1 kg świeżego miodu w 1 litrze wody i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż pozostanie 1 litr płynu. Po schłodzeniu wlać płyn do napoju i pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu. Po zakończeniu procesu fermentacji przelej do szklanych pojemników, zamknij i wstaw do lodówki. Stopień gotowego miodu pitnego wynosi 7-10%.
