Karaś jest najczęstszą rybą słodkowodną. Ale jakie to pyszne, jeśli jest prawidłowo ugotowane! Na przykład smaż do chrupkości lub piecz karaś w piekarniku z czosnkiem i kwaśną śmietaną.
Czy to jest to konieczne
- - karaś;
- - kwaśna śmietana;
- - czosnek;
- - ocet lub sok z cytryny;
- - olej roślinny;
- - cebula;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Oczyść karpia z łusek i umyj. Odetnij brzuch wzdłuż i wyjmij wnętrze, usuń też skrzela, odetnij płetwy nożyczkami, ale możesz to zostawić. Nie musisz zdejmować głowy - pieczenie karasia w piekarniku smakuje lepiej jako całość.
Krok 2
Karaś to ryby kostne, ale jest mała, ale skuteczna porada, jak sprawić, by kości nie były ostre. Wystarczy wykonać kilka małych nacięć wzdłuż grzbietu i między żebrami, aby kości stały się kruche i nie kłujące podczas smażenia.
Krok 3
Crucianie zwykle pachną błotem, więc nie wszystkie gospodynie lubią je gotować. Ale jeśli wylejesz na rybę roztworem octu lub soku z cytryny, trzymaj przez kilka minut i umyj, nieprzyjemny zapach zniknie.
Krok 4
Weź głęboką blachę do pieczenia. Skrop olejem roślinnym, posol rybę i ułóż na wierzchu w jednej warstwie. Cebulę pokroić w krążki, czosnek drobno posiekać. Umieść krążki cebuli na wierzchu ryby. Śmietanę wymieszać z czosnkiem, doprawić solą i sosem na rybę. Gotowanie karpia w piekarniku zajmuje około 30 minut, w tym czasie na wierzchu pojawi się piękna, apetyczna skórka z pieczonej cebuli i kwaśnej śmietany. Wyjmij z piekarnika, ostrożnie przełóż do naczynia do serwowania, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.
