Niestandardowa wersja sałatki Olivier ma bardzo delikatne doznania smakowe. Osiąga się to dzięki technologii robienia sałatki z galaretki. A kształt sałatki w formie bułki z pewnością zachwyci gości.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki (3 szt.);
- - marchewki (2 szt.);
- - szynka (200 g);
- - jabłka (1 szt.);
- - groszek konserwowy (150 g);
- - bulion z kurczaka (150 ml);
- - żelatyna (25 g);
- - śmietana (70 ml);
- - jajka (4 szt.).
Instrukcje
Krok 1
Ugotowane ziemniaki i marchewki obrać, pokroić w kostkę. Kroimy również szynkę i jabłka (posypujemy jabłka sokiem z cytryny, aby nie żółkły).
Krok 2
Składniki sałatki łączymy, dodając groszek. Wszystko miksujemy.
Krok 3
Dodaj trochę soku z groszku i żelatynę do bulionu z kurczaka. Gdy żelatyna się rozpuści, dodaj sól, czarny pieprz i śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Po ostygnięciu ugotowanego sosu polej go sałatką. Jaja kurze ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie i obrać.
Krok 5
Pojemnik na rolkę przykrywamy folią spożywczą. Krawędzie folii powinny zwisać z boków formy.
Krok 6
Połowę sałatki rozkładamy na dnie naczynia. Połóż jajka na wierzchu i wylej pozostałą połowę sałatki na wierzch.
Krok 7
Naczynia przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Gotowe danie uwalniamy z filmu i dekorujemy ziołami.
